上周我们写河西IFC国金中心餐饮的时候，评论区一水地吐槽“吃不起”。

其实，不仅仅是IFC国金中心，价格贵是河西餐饮不争的事实。

作为河西打工人，除了选择不多的早午餐外，平时下班后在河西附近聚餐吃饭的次数也屈指可数。

随便走进一家餐厅，动辄200+，上不封顶。每吃一顿饭，都会感受到作为一个河西打工人的艰难：月薪两万，不敢随便点单！

至于年轻人流连的酒吧夜场，更是让打工人望而却步。要知道在河西，1000块是酒吧里的一晚低消。

据一个经常混迹在莲花、翠贝卡的朋友说，很少能见到年轻人的身影，大都是“大腹便便”的成功人士。

你能想象吗？在河西，酒吧竟然变成了中老年人的乐园。

就拿IFC国金中心来说，客单价最低的餐饮品牌是人均70元的松鹤楼面馆，自从年初开业，我和同事们去过几次，饭点也经常爆满。

如果不点奢华的浇头，人均30-40也能吃一顿。偶尔吃几顿觉得还好，但经常吃还是觉得有点贵了！

平时中午吃饭会到对面的华采天地负一楼，煲仔饭、麻辣烫、扯面……客单价30-40元，平均比其他区域贵了5-10元左右。

偶尔到附近的金源广场、金奥国际的餐饮huai碗面条，吃个老乡鸡，基本消费也在30+，想要找一家低于20元的午餐，很难很难。

//人均贵的餐馆，非常集中，浓度极端高

如果说元通是CBD，宇宙中心，消费高可以理解。其实在建邺，除了南湖茶南油坊桥等区域，餐饮的客单价都不低。

有一次我到中胜办事，不知道吃什么便选了附近的一个园区食堂，想着食堂价格会比较友好，便盲点了一荤两素，结账时竟然刷了我38块！

没有一点点防备，竟然被一家中式快餐刺到了！看来在河西，打工人吃份简单的快餐也要精打细算。

有人可能会说了：成年人不要抱怨一样东西贵，那不是它的缺点，是你的缺点。毕竟在河西新城，家里有矿的人可太多了。

这话我是认可的，但有钱人的钱也不是大风刮来的。你可以贵，但要让消费者觉得物有所值。

记得前段时间楼下某米其林餐厅开业，手握河西3套房的同事请客户吃饭，5个人消费了2000多块，能感觉到同事的心在滴血。

店里动辄198的茶水，基本上就是代泡茶的标准，但直接把餐标提上去了。更让人不爽的是，菜品一点也不惊艳。

后来，他去北京、广州考察商业，某米其林餐厅人均200+，餐标非常好，味道也惊艳，而同样的标准在河西起码要5、600。

他不理解：河西的餐标，怎么比一线城市还要高？！

说河西的餐饮普遍较贵，并不是空穴来风。

从大众点评收录美食餐厅商户数量来看：全南京人均300以上的商户共有316家，建邺区有122家，占比40%左右！

其他主城区域远低于建邺区。比如秦淮77家，鼓楼81家，玄武43家，雨花9家，栖霞10家，江宁30家，浦口4家商户。

这是为什么呢？

首先是定位。

众所周知，河西的房价南京第一，消费第一看似也是理所当然的。很多在河西开店的老板，在餐厅的定位上更侧重于精致的私房菜、商务餐，“毕竟消费人群在这，市场也会更大一些。”

有一个知情人透露：“一直觉得河西的餐饮太贵，所以河西餐饮老板都蛮有钱的，一个朋友在河西做餐饮，每年买一套房”。

其次是高租金和高人工。

在餐饮老板的心里，除开一次性“装修”成本外，“房租”和“人工”永远是每月固定支出的大头。其中，房屋租金基本上会占到20%左右，对于一些旺铺甚至占比更高。

在寸土寸金的河西，高租金可想而知。而且，在餐饮越来越卷的当下，很多在河西开店的老板心里也有委屈：总被骂太贵，其实也没赚到钱。

现在，到处在都在提消费降级。河西高端餐饮的价格不仅对年轻人不友好，对于经常应酬的中年人来说，“纯高端消费也扛不住啊”

消费者即便消费，心里也很犯嘀咕：味道也就那样，这么贵真的值吗？毕竟，当“太贵”的念头冒出，潜移默化的好体验也能在情感上说服消费者。

尤其当新生代成为主流消费群体之后，他们对餐饮店的需求发生了变化。

淄博烧烤爆火，萨莉亚被追捧，社区食堂成为年轻人的新宠……这说明年轻人在消费上的一种觉醒，新节俭主义开始兴起。

年轻人觉得，消费降级不是不消费，而是把钱用到更值得的事情上。

河西从一片滩涂发展为流光溢彩的新城，用了短短20年。这里聚集了活力十足的科技、金融、自媒体、高端服务业等企业，也是年轻打工人聚集最多的地方。

河西新城的高端定位无可指摘，它是南京的门面。相应的高端餐厅、网红餐饮遍地，也是符合定位的。

当然，“贵不是缺点，堆叠的东西都很贵”就有点太不接地气了。

高端餐饮多了，没有中低档餐饮补足短板，这样就显得太单调，没有层次感。这也是河西被嘲“没有夜生活”“美食荒漠”的原因之一

所以吐槽河西餐厅太贵，究根结底，不过是人们的“选择空间太少”罢了!

细想一下，河西遍地高端的餐饮和尚未成功的年轻人，难道不是一种割裂的存在吗？

对于河西餐饮的现状，你怎么看？

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撰文丨非文；摄影丨超人邓