近日凌晨
江苏南通一对八旬老夫妻
因为上吐下泻,酸中毒明显
被紧急送到急诊抢救室
杨奶奶送至医院后便因病情严重身亡
李大爷处于休克状态
而导致悲剧发生的罪魁祸首竟是
一碗隔夜饭,夫妻阴阳两隔老夫妻平日里身体一向硬朗,但就在十几天前的一个晚上,两人突然腹痛难忍、上吐下泻,腹泻了有十余次。凌晨,救护车分别将二老送往抢救室,
需要注意的是
日常生活中
难免有吃不完的剩饭菜
有些食物不能二次加热
菌类食物
蘑菇经过高温烹饪之后会产生大量的硝酸盐,放在冰箱中低温保存,第二天加热后继续吃的话,进入人体内的亚硝酸盐含量会增加。
经常吃第二次加热后的蘑菇可能出现腹痛、腹泻等症状,长期这样吃会增加罹患消化系统肿瘤的概率。
海鲜食物
虾、蟹、花甲等海鲜类食物不适宜二次加热,没吃完的海鲜如果放置太久,易滋生细菌,产生毒素,增加肝的解毒负担。
菠菜
菠菜草酸含量高,需要焯水之后食用,菠菜还含有大量硝酸盐,二次加热会转化为亚硝酸盐,对人体有害。
牛奶
牛奶不能反复加热,时间长了牛奶就会变质,从而滋生细菌,容易造成腹泻。
另外,反复加热牛奶,会使牛奶中的蛋白质变性,导致营养缺失。
银耳汤
银耳含有较多硝酸盐类,煮熟的银耳汤,如果放置时间过久,硝酸盐会分解还原成亚硝酸盐。
亚硝酸盐会使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力,从而破坏人体正常造血功能,影响健康。
溏心鸡蛋
溏心鸡蛋主要是指没有煮熟的鸡蛋,这样煮出来的鸡蛋无法彻底杀灭鸡蛋中的沙门氏菌。如果再放置一晚,增加了细菌繁殖和产生毒素的机会。即使第二次煮熟了,也最好避免食用。鸡蛋最好还是吃全熟的,这样才能将里面的细菌全部消灭。
如果存在过量或经常食用溏心鸡蛋,可能会导致胃肠炎,出现腹痛、腹泻、恶心等症状,严重时还可能会出现食物中毒。
资料:新民晚报
编辑 | 潘婷
责编 | 沈彦菲 潘婷
页面更新:2024-04-10
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