美食｜陆浑大花鲢

来源：【嵩县融媒】

陆浑大花鲢是河南省洛阳市嵩县陆浑水库主产的鱼类品种之一。“好水育好鱼”，陆浑大花鲢野生生长，富含胶原蛋白及人体必需的氨基酸，肉质滑嫩，香味醇厚，无泥腥味。一条大花鲢就能做一桌菜，鱼头可以做剁椒鱼头、鱼头汤，鱼肉可以做红烧鱼块、炸鱼块、番茄鱼片、水煮鱼等，适合一家人围在一起美美地吃顿“全鱼宴”。2023年8月7日，嵩县融媒体中心主播来到陆浑湖畔，探访陆浑大花鲢的不同做法。

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