#挑战30天在头条写日记#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

口蘑酿肉

材料：口蘑：适量；猪肉馅：适量；青葱：适量；姜：适量；蒜：适量；生抽：适量；盐：适量；鸡精：适量；食用油：适量

做法：

1、准备食材：将口蘑洗净，去掉根部，留下中间的菇盖作为填充物；将猪肉馅放入碗中，加入切碎的葱姜蒜，适量的生抽、盐和鸡精，拌匀成馅料备用。

2、填充口蘑：将调制好的馅料填充到口蘑的中间部分，填满即可。

3、热锅凉油：在炒锅中倒入适量食用油，烧热后放入填充好的口蘑，用中小火煎至两面金黄。

4、加水炖煮：在煎好的口蘑上加入适量的清水，盖上锅盖，转小火炖煮约10-15分钟，直至肉熟烂。

5、出锅：待口蘑和肉炖煮好后，将汤汁收浓，即可关火，装盘上桌。

清炒大白菜

食材：大白菜、蒜末。

做法流程：

1.大白菜清洗干净，然后切成小块，接着准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。

2.接着倒入白菜一起翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒炒软，接着再加入适量的生抽和蚝油调味，继续翻炒均匀。

3.炒至白菜断生后，再加入一勺花生油作明油，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

鸡蛋抱豆角

食材:豆角200克、鸡蛋4个、蒜子、辣椒、生抽、盐、食用油

①我们把豆角的蒂部切掉，再挑出有虫洞的地方。泡入淡盐水中20分钟，搓洗干净。捞出豆角，切成碎末。

②锅中烧水，加点盐和食用油。水开后放入豆角煮，大概1分钟后捞出来，用冷水冲洗干净，沥干水分。

③把鸡蛋打入豆角中，再加点盐，搅拌一会儿。锅中烧油，倒入鸡蛋液豆角。

④等底部鸡蛋凝固后翻炒上来，再放点蒜末和辣椒炒。鸡蛋液全部凝固后爆炒几下就可以出锅了。

蚝油上海青

食材：上海青、葱蒜末、干辣椒、花椒。

做法流程：

1.清洗干净上海青，然后起锅烧水，水烧开之后，加入一丢丢食盐和花生油，再放入上海青焯煮两分钟左右焯熟，接着捞出沥干水分备用。

2.切好葱蒜末和干辣椒，然后热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末、干辣椒和花椒爆香，接着倒入焯好的油菜一起翻炒均匀。

3.加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

西兰花炒牛肉

食材准备：牛肉、西兰花、蒜末、黑胡椒粉、欧芹碎。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉粒，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀后，腌制10分钟备用。

2.西兰花切成小朵，清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，再倒入蒜末一起翻炒均匀，炒出蒜香味。

4.接着倒入焯好的西兰花一起翻炒，加入适量的食盐和白糖调味提鲜，继续翻炒入味后，再撒入一把欧芹碎点缀，即可出锅开吃。

上汤南瓜苗

食材：南瓜苗，南瓜花，瘦肉，皮蛋，蒜末。

做法步骤：

1、南瓜苗撕掉外皮，南瓜花去掉花芯，摘成小段清洗干净沥干水分。

2、瘦肉清洗干净剁成肉末，皮蛋剥掉外壳后切成小块备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入肉末和皮蛋翻炒几下，然后加入开水，盖上锅盖后开大火煮开。

4、煮至汤水浓白，再放入南瓜苗和南瓜花煮三分钟，煮好了之后，加入适量的食盐和胡椒粉调味，搅匀煮一分钟即可出锅开吃。

莴笋炒百合

食材：莴笋，百合，木耳，胡萝卜，蒜末，食盐，生抽，食用油。

做法步骤：

1、莴笋削皮洗净，切成薄片备用。胡萝卜也是削皮洗净后切成片备用。

2、木耳提前泡发，加入面粉抓洗干净，再清洗几遍。

3、百合掰开一片一片地放入清水中浸泡十分钟，再清洗干净。

4、起锅烧水，先放入木耳焯水一分钟，再放入百合一起焯水半分钟，捞起来控干水分备用。

5、起锅烧油，放入蒜末翻炒出蒜香味，再莴笋和胡萝卜翻炒均匀，翻炒至微微软，加入生抽翻炒均匀。

6、倒入木耳和百合翻炒几下，加入水淀粉勾芡，加入食盐，翻炒均匀即可出锅。

鱼片豆腐汤

食材：鱼片，嫩豆腐，金针菇，葱段，姜片，葱花，香菜。

做法步骤：

1、黑鱼处理干净切成片，加入食盐、姜片、葱段、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。嫩豆腐切成小块，金针菇洗净后切成小段。

2、起锅烧油，油热后放入鱼骨煎一下，煎至焦黄后放入姜片和足量的清水，开大火煮开。

3、水开后放入金针菇和嫩豆腐煮三分钟左右，接着转成小火放入鱼片，然后再转成中火煮3分钟。

4、所有食材煮熟，加入食盐和胡椒粉调味，撒上葱花和香菜即可出锅开吃。

芹菜炒香菇

食材准备：西芹、香菇、蒜末、小米辣。

做法流程：

1.清洗干净香菇和西芹，然后将香菇切成薄片，西芹切成小段备用，接着准备好蒜末和小米辣。

2.再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入香菇一起煸炒，煸炒至香菇变软以后，再加入西芹和小米辣一起翻炒均匀。

3.加入一丢丢食盐和少量的清水调味，然后继续大火翻炒，炒至西芹断生后，淋入少许的蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。

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