儒和茶馆

骆志平

１０多年前，家里就添置了茶案和棋盘。棋盘没动过，棋艺太差，当惯了公差，脾气大，生怕对弈起纷争。茶案也冷落于偏隅，手中活儿多，尚需咖啡来提神。偶尔路过茶室，未敢独自去品茗，悟出的东西太多，容易远奢念，避繁华，退隐于江湖。

过去，老书生喝茶，大多像孔乙己，穷儒不羡世俗事，却显愤懑露寒碜，对此，鲁迅先生观察入微。老舍先生的茶馆，腕枕时空，人物鲜活，看着过瘾，不过太多辛酸泪，从茶馆老板王利发到忠义之士常四爷等一众人，都活得像丢了魂，讽刺性太强，年纪大的看得懂，年轻人可能感觉有点远。

儒和茶馆，一个在北京，天子脚下，市井之中，大盖碗一掀，品的就是天地人。另一个在长沙，居现代华天１０楼，空中院落，头顶云霞，脚底红尘，公道一摆，进退自如。

茶馆主人红梅女士，菩提玉面，皓齿明眸，衫棉裹佛性，渐显中年之福态。３０岁入行，未带青涩入杯盏。早年，在深圳职场做人力资源管理，节奏快，压力大，结果，拼出一身红尘疲惫。２００５年转行长沙开茶馆，取名儒和，从此，开启了茶汤润肺的人生。

说起茶缘，红梅女士翻起了家史，其奶奶１２岁当童养媳，因水灾而流落津市街头，但其手脚勤快，聪明伶俐，为茶馆老人收留，视为己出，后嫁人，生下其父张儒和。受其奶奶影响，儒和先生好茶，仍以茶道为家书，授其兄妹做人之礼，茶的基因一直流淌血脉中。

没去过北京的儒和茶馆，京派的口感五湖四海，几千年的贡茶。养足了宫廷气，三德子喝的都是云中极品，何况，龙座上的华盖，要在那里摆公道、讲茶品，可能首先玩的是气势和排场。

长沙的儒和茶馆，气韵通畅，清欢雅致，倒是不输同城业内。５００平方米空间，不大也不小，轻奢廊灯引路，人未入茶厅，氤氲茶香已撞面。推门而入，中式立柜高挺，遮挡依性，退让有度，大气却不张扬。大茶堂有如茶艺博物馆，各类茗茶、茶器，不争不宠，随遇而安。还有不少老式小收藏，收音机、热水瓶、马灯、小斗笠、压茶器具等，织入其中，不存唐突，给人一种来者皆有缘，无须问籍贯的大爱清欢。小茶室则私密小众，落在茶馆的尽头，木制门牌以儒字托㡳，茗儒、鸿儒、雅儒、颂儒，连成一长串，儒字拆分，为“人”、“需”二字，茶客如何理解，不一定依字典释义，但“人”字镶边，讲的是品性。在此，可独品独悟、可对酌言欢、可三五成群聊点红尘事。

在大茶堂客案，拂衣落座，红梅女士随手提起一把紫砂壶，净手、引茶、温壶，一个凤凰三点头，就扬起了茶中语：一壶一茶不串味，高冲低斟香更淳，止于七分满，续茶不见空。手法之娴熟，茶姿之端庄，颇显“儒和”茶馆主人之功㡳。难怪，连茶案上的一支残莲也着了迷，扬起脖颈，冲着案上的茶壶和茶宠，不断点起了头。

和市井茶馆不一样，这里登高望远，少有烟火之气，来者多为老茶友，或为商旅之客，在此小聚遣怀，儒雅与清和都写在体面上，围着茶香绕舌头，茶品、事品、人品，自然轻收轻放，不会越雷池，弄出水花四溅的热闹。茶室中，除了随手可翻的书本、杂志，再也找不到其它辅佐的闲情。

这就是儒和茶馆的高级，纯粹的品茶、品人生，不存私念，不染尘俗。在此喝过几泡茶的茶客，大多有感悟，知往返，活着岂止一杯酒？身处卑位，柴米油盐酱醋茶，头顶华盖，琴棋书画诗酒茶，两道茶、两种味，各有苦乐。茶中藏智慧，酒后吐真言，孰高孰低，立竿见影。

弄不清，红梅女士的父亲，为什么能取出“儒和”这样好听的名字，毕竟其奶奶童养媳出生，没能读过多少书，而“儒和”二字文气重，应出自乡绅秀才，或家族里的读书人。有些事情，可能三生有约，只是时辰未到，儒和茶馆面世，才将前因后果写进传家茶谱上。

２００５年自今，一晃１８年，红挴女士已被茶汤养成了菩提面，一本陆羽的茶经，翻来翻去，最终悟出了禅心。行囊一改，芽头茶、明前茶、老树茶，就像一群听话的小学生。依时令、分品种、择环境，纷纷挤进了门。并且个个打扮得像名门，不粗鲁、有颜值，还透着一点小芬芳，随手捏出一泡，茶汤清亮，回甘悠长。

我不懂茶，坐在明式椅上，随口唠叨了一句：纯野生、云里雾里出好茶。红梅女士听了，噗嗤一笑，上好的茶，就如此，居高山海拔，藏云雾之中，吸日月精华，远尘俗之染。

其实，人也一样，世间大，人心最大，地球上还没站稳，就跑到了火星上，技艺精湛，精神可嘉，可真要弄得它们发脾气，脚底只要轻微抖一抖，不知又要搞出多少烦心事。人类应该讲团结，只有你好我好他好，大家好，地球村的日子才有可能更长远。

现在，有人把约谈公差叫做进去“喝茶”，这就有点对不起古人，这茶有毒，容易急火攻心，经常喝得有人慌了神。

如果大伙平常多在茶园走一走，按陆羽的提示，先舍后得，舍得舍得，舍舍得得，得得舍舍。明白了什么是心中圣物，什么是红尘俗事，说不定就品出了人生三境界，王阳明先生如此，曾国藩如此，听说，青史留名的都如此。

蒹葭苍苍，偏偏赶上了岁月拥堵，古人的水草，只好把天上的月亮举得再高再高，月亮叹口气：喝杯茶去吧，别和李白一样，醉了又癫狂。