看了B站UP主的视频，就算胖几斤，我也要在柳州吃个遍！

约上两三好友，漫步城市街头，看看老建筑，逛逛特色小店，用双脚探索，深入城市的肌理，贴近城市的呼吸，感受城市独特的气质……这段时间，Citywalk成为年轻人的新宠。

行走在独特的城市里，少不了品尝地道的当地美食。坐拥百万粉丝的B站UP主食贫道来柳州Citywalk，也没忍住把柳州特色美食尝了个遍。

从勾魂摄魄的螺蛳粉开始，到炎炎夏日里爽而不腻的凉拌牛杂，到极具民族特色的侗族油茶，再到柳州人晚上的“甜点”……每一道都很柳州，每一道都能让你就算胖个几斤都还愿意吃。

推荐“柳约”必吃美食

01柳州螺蛳粉

-推荐理由-

适合中国宝宝体质的高质平民美食

走在柳州街头，螺蛳粉高调地显摆它的香气，像是在叫嚣自己身为柳州之光的骄傲。

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来柳州，就得吃这么一碗臭香臭香的螺蛳粉，加上木耳丝、ong菜、腐竹、炸蛋，和在外地吃的、袋装吃的都不一样，就得在柳州这座城市里吃上一碗，那才叫一个正宗！

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会吃的柳州人，还会加一份炸得骨酥皮嫩的猪脚，配上螺蛳粉吃一大口，又酥又香。咱就是说为了吃上这一口，也必须来一趟柳州。

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在柳州，不说“吃粉”，你得说“嗍粉”。看似简单的“嗍”字，其内涵却很丰富。“嗍”不仅仅是一个是动作，还表明了食材弹、脆、酥、软的口感。

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推荐“柳约”必吃美食

02 凉拌牛杂

-推荐理由-

吃的不光是牛杂，而是一盆“交响乐”

夏天在柳州，不光可以吃螺蛳粉，还可以吃凉拌牛杂。

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选好喜欢的食材，把牛杂汆熟后，加入蒜苗、大蒜、花生、红油、豆芽、姜丝等配料一起拌匀，再撒上葱花、香菜、花生等，一碗香喷喷的凉拌牛杂就搞定了。

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筷子一搅，让所有牛杂在红油汤汁里充分浸润，裹着诱人油香的牛杂入口第一下是甜，甜之后是辣，还伴着微酸。有嫩的、有脆的，这样的口感汇聚成一盆，一口下肚有种交响乐四起的愉悦感。

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续上一份切粉，把切粉放进凉拌汁里搅拌，弹滑的切粉裹满了红油，“好吃”一词已不足以形容它的美味了，它就像炎炎夏日里的一股微风，轻轻地抚过你的嘴唇，不留一丝痕迹，只留了一片清凉。

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推荐“柳约”必吃美食

03 侗族油茶

-推荐理由-

把民俗风情“炫”进嘴里

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侗族打油茶是侗族人民喜爱的饮食习俗。侗族人每天都喝油茶，客人来到，必定要热情地打油茶接待。

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侗族油茶一共有四道，第一道喝空茶；第二道会加入猪红、油果，入口虽然还有很浓的茶味，但油果和糯米的甜味综合了茶的苦味；第三道下汤圆，汤圆口感像木薯圆子，吃上一口已经没有明显煞口的苦味，剩下的是香甜；第四道是用来暖身子的红糖姜茶。

第一道 视频截图

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第一道 视频截图

第二道 视频截图

第三道 视频截图

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第四道 视频截图

四道喝下来，你便能理解大家口中“头道苦、二道涩、三道四道好油茶”之说了。

推荐“柳约”必吃美食

04 豆浆油条

-推荐理由-

咸甜之争不存在了，

在柳州只有“咸甜永动机”

柳州人的豆浆油条，可是当宵夜吃的。

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点上一份豆浆油条，再来一份螺蛳+豆腐皮，甜味、咸味、辣味，这一搭配就很柳州。一口辣，闷爽；一口甜，糯叽叽，疗愈了口腔里的灼辣感；一口豆浆，凉滋滋，刚辣出的汗水又啪的一下给降温下去……

这就叫“甜咸辣永动机”，让人直呼妙不可言，越吃越上瘾！

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广西地处贵州、湖南、广东三省交界，柳州的饮食文化除了有广西特色外，自然也受到了三省的影响，加上少数民族人口多，味道丰富又融合，互相影响，彼此接纳，甜咸都有，左右互搏。

这座西南的工业城市，有工业的刚，也有柳江的柔，随处可见五菱宏光在城市里穿梭，随处可闻螺蛳粉在空中飘香。

柳州在时代的进程中不停变换更新，打开自己迎接将要来到的人和事。收下这份美食推荐，期待你来柳州好好品尝这座城市。

柳州市文化广电和旅游局