从一朵菌子、一杯咖啡品尝“舌尖上的云南”

新华社昆明8月8日电（记者严勇）刚落地昆明，来自浙江杭州的游客方武就打车直奔当地一家菌子火锅店，准备尝尝鲜。

“馋了好久了！”酷爱美食的方武，一年前尝过一次野生菌后就迷上了。到了餐馆门口，他发现有不少人正在排队，其中不少是为菌子远道而来的外地人。

7月，云南进入温润的雨季，清透的雨水除了给云南的夏日带来一丝凉意，也献上了云南最独特的美味——野生菌。爆炒牛肝菌、菌子火锅……很多游客一到云南就把吃菌子优先安排上了。

游客在云南木水花野生菌交易中心购买野生菌（7月27日摄）。新华社记者 江文耀 摄

昆明一家菌子火锅连锁店负责人介绍，以往吃菌子的大多是云南本地人，现在很多外地游客专门奔着吃菌子来的。近段时间，旗下的十多家门店生意都很不错，有的门店日均接待近千人。

不只是吃，野生菌采摘、过野生菌节也成为暑期云南旅游业的新亮点。以盛产野生菌而闻名的云南省易门县近日专门为野生菌举办了节庆，吸引了众多外地游客前去体验。

这个暑期，除了野生菌，挑动各地游客味蕾的，还有云南咖啡。

在云南省普洱市思茅区的一个老院落里，手工研磨出的一杯杯云南咖啡，散发出独特的香味，正接受外地游客的品鉴。“味道太正了！”东北女孩瓜瓜慕名而来，这杯咖啡果真没有让她失望。

这家老院落改造成的咖啡馆临街而开，在窗户外设有几张高脚凳，午后去喝一杯更显惬意。咖啡馆老板杨帆说：“普洱市因普洱茶而得名，现在咖啡成了城市的另一张名片。”

农民在云南省普洱市野鸭塘河谷咖啡庄园采摘咖啡果（2022年11月16日摄）。新华社记者 江文耀 摄

在中国，超过95%的咖啡产自云南。优渥的气候条件、独特的种植技术，成就了云南小粒咖啡“豆粒饱满、口感醇厚、浓而不苦、香而不烈”的独特风味，让国内外很多喜爱咖啡的人印象深刻，并为之着迷。

“以咖啡的名义旅行。”如今，在同样盛产咖啡的保山、怒江等地，咖啡正成为具有一定影响力的文旅品牌，吸引一拨又一拨游客开启独特的“味蕾之旅”。

在有着“中国咖啡第一村”之称的保山市新寨村，村民邵维宾正在用自家种的咖啡招待到访的客人。“最近这几天，有很多家长趁着放暑假带孩子来，在我们这里不仅可以喝咖啡，还能体验咖啡从种植到加工的全过程。”他说。

新寨村平均海拔1100米左右，咖啡种植历史已有70年。目前，村子里的咖啡种植面积达13600亩，每年总产量4000余吨。每到咖啡飘香的季节，这里就会出现操着各地口音的游客，不管路途多遥远，只为一杯好咖啡而来。

旅游也带动了消费的增长。云南省商务厅副厅长浩一山介绍，今年以来，云南餐饮消费快速增长，上半年全省餐饮收入同比增长21%。近段时间，以野生菌、咖啡等为代表的云南高原特色农产品受到各地游客欢迎，线上线下都有较大的消费潜力。