别再说难吃难嚼腥味大！半分钟就能看会的方子，至今没找到对手

很多新手妈妈都会遇到的问题啊，怎么别人做出来的小肉排，就是又香又嫩的，但等自己动手，就变得又老又柴又难嚼了？

说几个我觉得比较重要的细节！

首先，肉肉要选择比较嫩的里脊部位，切大一点的薄片，用刀背反复敲打，这样难嚼的纤维纹理就变得更松散了。

腌肉这块，调料我就不多说了，但淀粉、食用油你们一定别忘了加。尤其是食用油，能很好的锁住水分，让肉排的口感更鲜嫩。

薄油易糊易干，所以煎肉排的油不能太少了，比咱们平时炒菜稍微多那么一点就够了。

中小火，煎到它两面金黄熟透，就立刻出锅。不会损失太多水分，肉排照样嫩！

- 香煎猪排 -

· 参考月龄 ·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

· 食材准备 ·

猪里脊1块 / 红薯淀粉10克

辅料：酱油、素蚝油、鲜菇粉、食用油、姜片

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食用

· 操作步骤 ·

01

新鲜的猪里脊切薄片，用刀背反复捶打，让纤维松散。同样的做法，你们换成牛里脊也是一样的。

02

姜片、1勺酱油、1勺素蚝油和适量鲜菇粉，这都是调味去腥的东西。加上红薯淀粉，嫩肉的效果也特别好。

03

食用油是一定一定记得加进去的，能锁住水分，抓匀腌制10分钟，既能很入味，做出来的肉排也是香嫩不柴的。

04

煎肉的话，油一定不能少了，比平时炒菜的稍微多一点点，等油温升上来了，就把猪排放进去。

05

开小火给猪排煎到底面金黄再翻面，因为是薄切又敲散过的，猪排很容易就熟了。

06

最后确认熟透了，就把小肉排盛出来，配饭啊、配面条都会很好吃。

07

做好的肉排很香很嫩，还带着一点酱香味。肉质弹嫩，不干不柴的，推荐你们都试试。

同样的做法，做牛奶、鸡排也好上手，还能再丰富丰富家里的餐桌！