川菜十大名菜

1. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川特色名菜之一，以其麻辣鲜香而闻名。豆腐鲜嫩，辣酱麻辣，吃起来又香又辣，回味无穷。

2. 回锅肉：回锅肉也是四川的家常菜，以其口感鲜美，色泽红亮而广受喜爱。猪肉经过煸炒，变得香脆可口，同时搭配蒜苗和豆瓣酱，让整道菜充满了浓郁的香味。

3. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是四川菜中的传统名菜，鸡肉滑嫩，花生米酥脆，香辣可口，其独特的口味深受大众喜欢。

4. 夫妻肺片：夫妻肺片是一道以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，辣椒油、花椒面等为辅料做成的美食，口感麻辣爽口，是一道非常下饭的家常菜。

5. 鱼香肉丝：鱼香肉丝是四川菜里的经典菜品，以其具有鱼的香味而命名。肉丝细嫩，配料酥香，酸甜适中，非常下饭。

6. 东坡肘子：东坡肘子是一种炖菜，以其肥而不腻，软糯香鲜而著名。肘子经过多种香料的腌制，再加上长时间的慢炖，使得肉质软烂，香浓可口。

7. 开水白菜：开水白菜是四川菜中的清汤菜，以其汤清如水，白菜鲜嫩，营养丰富而受到好评。

8. 毛血旺：毛血旺是四川菜中的一种热菜，以其麻辣鲜香，血块嫩滑，毛肚脆爽而广受喜爱。

9. 清蒸江团：清蒸江团是四川菜中的一道传统名菜，以其肉质细嫩，汤清味鲜而闻名。江团经过清蒸，保持了原汁原味，再配上各种调料，使得江团的鲜味更加突出。

10. 辣子鸡：辣子鸡是四川菜中的一道经典菜品，以其鸡肉外酥里嫩，辣而香麻而闻名。鸡肉先炸后炒，搭配大量的花椒和干辣椒，使得整道菜充满了麻香和辣味。