啥是啤酒花浸膏？为何国产啤酒都爱添加？国外啤酒为何都用啤酒花

啥是啤酒花浸膏？为何国产啤酒都爱添加？国外啤酒为何都用啤酒花

随着大家慢慢喜欢上了喝啤酒，有些人就会关注啤酒酿造的工艺及用料，尤其是这几年大家对食品安全的问题重视，无论是食品还是饮品都青睐于纯天然的，当很多人看到啤酒配料上都有一种相同物质啤酒花浸膏时，不仅会疑问：啥是啤酒花浸膏？为何国产啤酒都爱添加？国外啤酒为何都用天然啤酒花？

我们先来看看啥是啤酒花浸膏？

啤酒花浸膏是通过技术手段从啤酒花中提取出的一种食品添加剂，这种添加剂可以起到防腐蚀、增加啤酒的香味作用，同时还能增加啤酒的口感，喝起来带有浓浓的酒花香。

为何国产啤酒都爱添加啤酒花浸膏？

这个问题非常简单，那就是成本低，增加利润。相比于天然的啤酒花，廉价的浸膏更划算，而天然的啤酒花主要产自欧洲和美国，占据了全球总产量的90%，所以价格非常昂贵。

而我国最近几年才开始在新疆、甘肃等地种植啤酒花，早年间，国产啤酒也是用天然啤酒花酿酒，但是随着科技的发展，市场上出现了可以代替的啤酒花浸膏，这种廉价的食品添加剂迅速就取代了高价的天然啤酒花。

国外啤酒为何都用啤酒花？

这里所指的国外啤酒主要就是欧美的啤酒品牌，尤其在欧洲，酿造啤酒已有一千多年历史，很多啤酒品牌都有四五百年历史，对于啤酒品质的要求也是非常严格，天然的啤酒花酿出来的啤酒无论是口感和品质都是浸膏无法代替的，因为欧洲人习惯了高品质的啤酒，如果用啤酒花浸膏代替，自然就没人去喝了。

而啤酒在我国时间历史都非常短，大家接受啤酒的味道就是从浸膏开始，直到这几年很多人喝过欧美进口啤酒才对比出来差异，所以很多人就把国产啤酒称为“水啤”，从而更青睐于进口的啤酒。

其实啤酒花浸膏就如同白酒里面添加的酒精香精，都是一种食品添加剂，酒精香精能代替粮食酒产生的香味，而酒厂酿酒时就可以不用使用粮食做原料，只需要用食用酒精和食用香精去勾兑，这样时间成本和原料成本都能减少，所以从90年代后我国就出现了大量的酒精酒。

无论是啤酒花浸膏的啤酒，还是酒精香精的白酒，这些酒肯定不如纯天然物质酿造的酒更好喝，同时长期饮用也没有任何好处，但既然市场允许销售，我们作为消费者也无力阻止，只能在选购饮用时尽量避开，下面也和大家分享两款。

1、燕京U8

燕京啤酒厂也是我国起步较早的企业，如今更是国产啤酒的领军品牌，无论是产销量都是名列前茅，早年间一块钱一瓶燕京大绿瓶啤酒就是浸膏酿造的，当时可这也有微微苦味，随着大家对啤酒品质的提高，如今燕京也开始出品多款的啤酒花精酿啤酒，这款燕京U8就是最为畅销一款。

别看是精酿，但是U8价格并不贵，一瓶500毫升的售价才不到5元，品质也不比欧美的精酿差，而且国产精酿啤酒的崛起，也让进口啤酒的价格开始下滑，只要国产啤酒重视品质，消费者自然会选择国产品牌，毕竟谁也不想把钱都让外国人赚走。

2、 国康1935

国康酒业位于贵州茅台镇，这款国康1935就是纯粮食酿造的酱香型白酒。因为口感好喝，等级又是优级，作为一款酱酒价格又实惠，所以备受酒友青睐，在市场也有了小飞天的称号。

茅台镇是酿造酱酒的圣地，这里的温湿度及自然环境都为酿酒提供了优越条件，同时酿酒时这里温湿度还有利于大量微生物的生长，再加上矿物质丰富的水源赤水河，都为此酒提供了品质保证。

此酒是坤沙大曲12987年贵工艺的流程，从原料到酿酒，每一步都是和茅台一样，一年的酿酒工期，2次的下沙，所用的原料都是红缨子糯高粱，经过9次蒸煮，工人再把原料高温发酵8次，反复费时的酿酒也是其它香型白酒无法相比的，最后经过7次取酒方可完成酿酒流程。

此酒如今也是国产酱酒品牌的佼佼者，因为后期用了五年窖藏，时间也是和茅台的五年窖龄一样，所以口感自带茅台风骨，年份老酒的味道更加醇厚，加上纯正的酱香味道，深受酒友青睐。

其实无论啤酒还是白酒，只要酒厂都以品质为第一，消费者自然会青睐于国产品牌，就像20年前国人都爱用进口家电、电子产品、服装等等，如今大家都更爱用国产的品牌，这也是品质提升的原因。