简单好吃的干煸四季豆，鲜香微辣，焦香解馋，不错的下饭美食

#挑战30天在头条写日记#

简单好吃的干煸四季豆，鲜香微辣，焦香解馋，不错的下饭美食

在我们的日常生活中，因为生活压力的加大，很多人对于快炒小菜的青睐程度也越来越高，毕竟这个菜系不仅烹饪时长短，而且风味俱佳，下饭属性堪称一流，就拿生活中非常出名的辣子鸡丁，醋溜土豆丝，韭菜炒香干，油菜香菇等等美食，那都是非常受欢迎的存在。

而对于今天分享的这款干煸四季豆来说，相信很多人应该非常爱吃，它本身是素味美食之中非常出名的美味，它有着鲜香微辣的主体质感，焦香诱人的外部菜色，只需简单三步就能上桌的烹饪手法，观此之后，你难道不想在家尝试一下吗？如果你对这款美食也非常喜欢，不妨往下一观，多多点赞。

干煸四季豆

【食材配备】

四季豆450g，蒜8瓣，干辣椒6个，花椒8粒。相对于食材的配备，其实生活中的长豆，扁豆等豆类都可以用作这款美食的烹饪，风味口感大同小异，但一定要注意的是，豆类的烹饪一定要全熟才能吃哦。

【调料配备】

两勺蚝油，一勺生抽，4g白砂糖，1g的盐和鸡精。

【烹饪步骤】

1.首先把准备好的四季豆清洗干净，摘去双头边角，撕去硬筋，然后用手掰成4cm左右的小段，又或者用刀切断备用；蒜瓣切片；干辣椒斜刀切小段。

2.锅中准备比平时炒菜稍微多一点的食用油，大火加热至六成热，把控干水分的四季豆倒入锅中，用锅铲适当推炒，直至形成四季豆表面微微泛出虎皮状纹路的焦香质感后，迅速捞出沥油。

3.无需洗锅，倒出部分食用油，只留少许底油，直接把花椒粒，干辣椒，蒜片倒入锅中，大火爆香之后，把四季豆二次回锅，颠锅翻炒一分半钟后，加入准备好的蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精调味翻炒30秒，就可以出锅品尝了。

关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。