诸暨市姚江镇开展爱心食堂食品安全培训

为进一步加强对农村食品安全监管和爱心食堂的监管，强化村、社区食品安全意识和责任意识，推动市政府民事实事工程落到实处，近期，诸暨市姚江镇召开爱心食堂食品安全业务培训，姚江镇23个村负责人及多名网格员参加了培训。

姚江镇开展爱心食堂食品安全培训

培训采用理论与实际结合，比对农村集体聚餐现状，爱心食堂存在的问题，从食品安全法律法规、农村厨师健康体检、个人卫生要求、原材料采购和存放、食品生产加工操作规范、食品留样、爱心食堂内部管理等方面进行了重点讲解，并对爱心食堂办理食品经营许可证等内容作了详细的分析。同时围绕从业人员管理、粗加工、餐用具容器的消毒保洁、常见食物中毒与防御等方面进行详细讲解，全面提升从业人员食品安全知识素养，进一步增强食品安全责任意识。为有效落实爱心食堂食品安全规范执行，姚江所相关人员对照食品经营许可证审批的要求，深入指导村社关于功能专间的基本要求，下发装修示范平面图，强调按照食品经营许可养老机构食堂要求开展前期场地装修布置，要求村社按照食品安全要求配齐设施设备并办理证照，为保障爱心食堂食品安全打下坚实基础。

下阶段，姚江镇将持续关注辖区内爱心食堂相关情况，切实监管好农村爱心食堂食品安全，让农村老人吃得安全、吃得放心。（孙建强）