七月来临，三伏天到来了，天气气温开始上升，温度飙升到38摄氏度，甚至温度飙升至40多摄氏度，天气非常酷暑，炎热的天气会让身体排汗多，汗液不自觉地流下来，一整天都没有胃口，吃啥都容易长胖。今天推荐一款十分开胃的家常汤——番茄金针菇肥牛汤，喝起来酸甜开胃，解油腻，刺激味蕾，越吃越过瘾。很多人没有吃过这道番茄金针菇肥牛汤，到底应该如何来制作呢？跟着小编来聊一聊吧。入伏以后，聪明人经常喝这汤，低脂低卡，营养全面，别错过了。

【番茄金针菇肥牛汤的食谱解析】

准备一些食材：选购番茄几个（番茄是一种水分很足的蔬菜，吃起来酸甜可口，富含许多的维生素C和营养物质，补充水分，滋润肌肤，夏季吃非常合适），金针菇200克左右（金针菇非常鲜嫩，色泽好看，凉拌或煮汤非常不错，汤汁鲜嫩美味，满足味蕾的需要），香葱若干根，冷水足量，肥牛卷一盒，少许食盐，一小勺生抽和蚝油，植物油若干，温水少许，鸡精半勺，料酒一大勺，一小勺番茄酱，其他。

正确做法：

1：提前准备好番茄，金针菇和肥牛卷，先把买回来的肥牛卷解冻，用冷水冲洗干净，锅中放入肥牛卷，加上少许料酒，加上冷水焯水去腥，用温水冲洗干净，控干掉水分即可。

2：先把番茄外皮反复洗干净，去掉蒂切成小块，这样汁水更容易炒出来，香葱切成若干葱花，姜蒜切成细末，备用。

3：金针菇切掉一部分的根部，撕成若干小朵，用盐水浸泡一会儿，最后控干菌菇的水分，准备好一些食材，开始制作这道番茄金针菇肥牛汤。

4：锅中快速烧热，放入葱姜蒜煸炒，倒入一些番茄丁，用锅铲翻炒均匀，将汁水都炒出来，番茄炒出沙来。

5：加上适量冷水煮开，放入一些金针菇焖煮一会儿，放入焯水好的肥牛卷，加上一勺生抽和一小勺蚝油，继续煮3分钟左右。

6：加上少许食盐，加上鸡精半勺，加上胡椒粉少许，放入葱花点缀，收汁，出锅，这道番茄金针菇肥牛汤就可以食用了。

番茄金针菇肥牛汤是夏季必吃的菜肴，汤汁酸酸甜甜，口感鲜嫩爽滑，一口下去很满足，吃起来特别爽，为身体提供能量，解馋开胃，每天吃都不会长肉，赶快试一试吧。

你们是否吃过这道番茄金针菇肥牛汤呢？（以上配图都出自网络）