填补国内空白!中国鲁菜文化与产业标准化研究院在烟台揭牌

记者 秦雪丽 通讯员 王樱槿

近日，“鲁菜文化与产业推广标准化示范项目”建设工作推进会在烟台文化旅游职业学院召开，众多行业大咖齐聚烟台，全国首个“中国鲁菜文化与产业标准化研究院”正式揭牌。

会上，来自标准、餐饮行业的专家们进行了深入交谈和探讨，以标准化助推鲁菜文化与产业高质量发展。烟台文化旅游职业学院党委书记吕世强与高质标准化研究院（山东）有限公司院长路征，为“中国鲁菜文化与产业标准化研究院”揭牌，烟台文化旅游职业学院副院长卢玲与烟台餐饮与住宿行业协会会长王洪海签订了“鲁菜标准化研究中心”合作协议。

吕世强简要介绍了学院的基本情况和近年来取得的发展成绩。吕世强介绍，“中国鲁菜文化与产业标准化研究院”在学院正式揭牌，标志着鲁菜标准化建设进入一个新的阶段。希望政、校、研、企、协各方以此为契机，聚焦服务餐饮产业高质量发展，进一步健全完善鲁菜文化、鲁菜菜品、鲁菜人才、鲁菜品牌等标准化体系，积极探索“弘扬鲁菜文化、讲好鲁菜故事、振兴鲁菜产业”的新路径，为烟台深入实施标准化城市建设，打造全域标准化创新发展高地和绿色低碳高质量发展先行区，加油助力、增值赋能。

路征简要介绍了高质标准化研究院的基本情况，分析了目前职业院校开展标准化工作的问题和现状。他表示，烟台文化旅游职业学院在标准化工作的开展上走在了前列，此次“中国鲁菜文化与产业标准化研究院”的揭牌填补了国内空白，成为政、校、研、企、协五方联动合作模式的新的典型案例。他指出，鲁菜技艺的推广和传播离不开标准化的助力，希望高质院的加入能够为学院提供技术支撑和专业服务，为鲁菜文化产业高质量发展助力。

此次“中国鲁菜文化与产业标准化研究院”的成立和“鲁菜标准化研究中心”的签约，成功打造了政、校、研、企、协五方联动合作模式的典型案例。下一步，烟台文化旅游职业学院将以此为契机，继续推进鲁菜相关标准的制修订工作，发挥标准化信息平台作用，强化标准的实施应用和宣传推广，总结标准化示范经验和模式，积极组织标准化经验交流等开放性活动，以标准化示范项目支撑特色学科高质量发展，加快建设高水平特色职业学院。