夏日两大鲜物全在这一碗，江南美女最爱的小甜汤，5分钟搞定！

盛夏还没过，鸡头米就已经在市场上探出头了。清水煮的鸡头米像珍珠般润泽，口感软糯Q弹，再有荔枝和桂花的加持，甜汤的丝丝原香缓缓流入你的心房~

食谱作者@crazy_go：

“超级快手的小糖水，五分钟可以搞定。比起热乎乎的我更喜欢冰冷的。鸡头米就是新鲜的芡实仁，很适合现在食用，有健脾益气、固肾等作用。”

厨友@鹏妈在奔跑

“一年一度的鸡头米又开吃了！”（厨友@米修7766_dj3q）

“Q弹鲜嫩的枸杞桂花鸡头米糖水 吃货的幸福早餐 ~”（厨友@Jennyzhou）

“妥妥的好味道！”（厨友@小霓子的城堡）

用料

鸡头米（芡实） 100g

冰糖 15-25g

新鲜荔枝肉/桂圆 少许

水 750g

干桂花 少许

* 如果是用冷冻的鸡头米，请提前解冻再用。

做法

[1] 将冰糖放入水中，煮开。

[2] 放入鸡头米和荔枝肉，再次煮开，20-30秒即可关火，不要炖。

* 不建议大家煮很久，会失去弹牙有嚼劲的口感。

[3] 可以放入冰箱冷却后再食用，吃之前可以加入桂花或者糖桂花，非常香~冰箱冷却时间太久会不弹牙，用冰块冷却十分钟吃的时候非常弹牙，建议大家使用这个方法。

做过的人说

RunAwaySTELLA：

自己做的酒酿，桂花加鸡头米的热糖水是这个季节的恩物呀。

Giraffnieeee：

婕婕高爱碳水：

把家里的干芡实全部煮了，两个小时，煮到开花。桂味荔枝加持，冷藏了一天，撒一把桂花，爽！