沙虫

沙虫，又名沙蚕、海蚯蚓，是一种海洋环节动物，生活在潮间带的泥沙中，只有在退潮时才能露出身形。它们的身体细长柔软，分为许多节，每节都有一对刚毛，可以用来挖掘和爬行。沙虫是一种雌雄同体的动物，每年春夏之交，它们会群体性地产卵，把海水染成一片红色，这种现象被称为“海红潮”。

沙虫是湛江人的珍馐美味，也是一种高档的海鲜。它们的肉质细嫩鲜美，富含蛋白质、钙、铁等营养成分，有补血养颜、滋阴壮阳的功效。沙虫的吃法多种多样，有清蒸、白灼、炒韭黄、生滚汤、熬粥等等。不管怎么做，都能保持它们的原汁原味，让人垂涎欲滴。

沙虫的价格并不便宜，因为它们的捕捞十分艰难。只有在退潮时，在滩涂上挖掘才能找到它们。而且沙虫很容易受到污染和破坏，所以产量不稳定。捕捞沙虫的人大多是当地的渔民或农民，他们要冒着烈日或寒风，在泥泞的海滩上挖掘数个小时，才能收获一些沙虫。他们用竹筐或塑料桶装着沙虫，拎到市场上卖给饭店或零售商。一斤沙虫的价格通常在几十元到上百元不等，取决于季节和市场供求。

湛江美食，特别的存在

沙虫在湛江人的心目中有着特殊的地位，不仅是一种美食，也是一种文化符号。湛江人对沙虫有着深厚的感情和情结，把它们视为家乡的象征和骄傲。湛江人喜欢用沙虫来招待客人或送礼给亲友，表达自己的热情和尊重。湛江人也喜欢用沙虫来庆祝节日或纪念日，增进家庭和社会的和谐与团结。

有一个关于沙虫的小故事，在湛江人中广为流传。据说，在解放前的一个夏天，有一个年轻的共产党员来到湛江做地下工作。他住在一个渔民家里，每天都吃渔民家里做的饭菜。渔民家里很穷，只能吃些粗茶淡饭，但是他们对这个年轻人很好，把他当成自己的儿子一样照顾。这个年轻人很感动，也很尊重他们。

有一天，这个年轻人听说渔民家里要给他做一顿特别的饭菜，是用他们辛苦捕捞的沙虫做的。他很好奇，也很期待。他从来没有吃过沙虫，不知道它们是什么样子，味道如何。他想，既然是渔民家里的拿手好菜，一定很美味，也一定很珍贵。他决定要好好品尝，感谢他们的款待。

当晚，渔民家里把沙虫清蒸了，放在一个大盘子里端上桌。沙虫白白嫩嫩的，散发着一股清香。渔民夫妇热情地邀请这个年轻人吃，说这是他们最好的东西，希望他喜欢。这个年轻人看着沙虫，心里有些发毛，觉得它们像是活的蚯蚓一样，让人有些恶心。但是他不敢表现出来，怕伤害了渔民夫妇的心意。他强忍着恐惧和反感，拿起筷子夹了一条沙虫放进嘴里。

他刚咬了一口，就觉得沙虫在嘴里爆开了，一股鲜汁流出来，满口都是沙虫的味道。他觉得非常难吃，想要吐出来，但是又不好意思。他只好硬着头皮咽下去，然后又夹了一条，想要尽快吃完。渔民夫妇看着他吃得很香，以为他真的很喜欢沙虫，就不停地给他夹菜，说这是他们的心意，让他多吃点。这个年轻人只能苦笑着接受，一边吃一边流泪。

就这样，这个年轻人吃了整整一盘子的沙虫，没有剩下一条。渔民夫妇看着空空的盘子，非常高兴，说这个年轻人真是个好客人，吃得干干净净。这个年轻人勉强笑了笑，说谢谢他们的厚爱。然后他赶紧回到自己的房间里，把门关上，跑到厕所里狂吐不止。

从那以后，这个年轻人再也不敢吃沙虫了。每次看到沙虫，他就想起那个夏天的晚上，想起那盘子里的白色蠕动的东西，想起那种难以形容的味道和感觉。他觉得自己再也无法忘记那种恐怖和痛苦。

写在最后

这个故事后来被湛江人当作一个笑话来讲述，也被当作一个故事来传颂。它表达了湛江人对沙虫的热爱和自豪，也表达了湛江人对客人的热情和尊重。它也反映了不同地方、不同文化、不同口味的差异和冲突。

它让我们明白了一个道理：美食是相对的，不同的人有不同的喜好和习惯。我们应该尊重别人的选择和喜好，也应该尝试理解和接受别人的美食文化。