风味出众的青蟹虾仁粥，营养解馋，3步即成，老少皆宜的早餐佳品

#夏日生活打卡季#

风味出众的青蟹虾仁粥，营养解馋，3步即成，老少皆宜的早餐佳品

聊到水产海鲜类的美食，大部分人肯定会非常爱吃，尤其是到了夏天，夜宵美食的风靡让水产海鲜海鲜格外耀眼，粉丝生蚝，蒜蓉扇贝，炭烤大虾，香辣烤鱼等等美味，无一不让人口水直流。

而聊到其中的螃蟹类目，它们在海鲜中的地位一直名声遐迩，而对于国人而言，无论是淡水蟹还是海水蟹，它们的风味总能让一方百姓喜爱有加。

就拿今天分享的这款青蟹虾仁粥，它选用主材和梭子蟹是同一分属，青蟹在我国的浙江，广东，福建，广西沿海都有大量养殖，肥美的肉质，肥厚的蟹膏蟹黄，总能让爱蟹人士赞许不已，而对于早餐粥羹来说，以青蟹为主，大虾为辅，搭配白粥一起煮，营养全面又鲜香。

而且这款粥羹的烹饪步骤非常简单，即便是算上螃蟹大虾的处理过程，那也只需三步就能完美实现早餐自由。如果您对今天这款美食也非常喜欢，不妨我下一观，多多点赞。

青蟹虾仁粥

【食材配备】

鲜活的青蟹两只，新鲜的大虾8-10只，大米180g，胡萝卜丁30g，豌豆粒25g，葱姜蒜少许。

【辅料配备】

2勺橄榄油，4勺黄酒，两克盐。

【烹饪步骤】

1.首先把准备好的青蟹清洗干净，剥下蟹壳，把蟹腿连着蟹身剁成大块儿，一般横竖两刀切四块即可；大虾摘下虾头保留，去除虾线后把虾身清洗控干；豌豆粒和胡萝卜丁提前用沸水煮至断生备用；大米提前淘洗干净，放入电饭煲内，加入3.5倍于大米重量的清水，按住煮粥键提前煮粥。

2.把准备好的橄榄油倒入锅中，适当加热至五成热后放入虾头，全程中火，慢慢煎炸虾头，直至熬出虾油之后捞出虾头；之后倒入少许的姜丝和蒜片爆香，再倒入大虾和青蟹，翻炒至周身橙黄断生后，淋上准备好的黄酒翻炒1分钟，去腥提味，盛出备用。

3.最后把炒好的的大虾和青蟹倒入电饭煲中，和白粥搅匀之后盖上盖，继续按煲粥键炖煮8分钟左右，加入胡萝卜丁，豌豆粒，食盐搅匀调味，开盖煮三分钟就可以撒上一些葱花点缀一下，出锅品尝了。

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