简单好吃的韭菜炒香干，3步上桌，营养美味，老少皆宜的快炒小菜

#夏日生活打卡季#

简单好吃的韭菜炒香干，3步上桌，营养美味，老少皆宜的快炒小菜

现在天气越来越热，很多人都不喜欢进厨房，毕竟在厨火炙烤的当下，一个人做饭属实有点“烤”验人，而在此时，很多家庭主妇和煮夫，他们为了家人的三餐饮食付出了自己的辛劳，也为了应变当下时局所产生的问题，快手小菜开始被青睐。

夏日美食的配备大多以素菜居多，荤菜居少，这样品尝过程才不会显得油腻，影响食欲，而快手小菜大多七八分钟就能上桌，食材的选择也相对简单，口感特色解馋下饭，所以深受人们的喜欢。

而对于今天分享的这款韭菜炒香干，它在烹饪手法上只需三步就能完成，风味属性不仅可以做到全素入菜，而且还能适当扩展，进行荤素搭配，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。

韭菜炒香干

【食材配备】

新鲜脆嫩的韭菜350g，五香豆干八片，干辣椒3根，蒜6片。这款美食的食材配备相对简单，如果能完美实现操作流程，也可以在烹饪之时添加一些胡萝卜丝，鸡胸肉丝等等营养食材，以增添整款美食的风味口感。

【调料配备】

一勺蚝油，一勺生抽，3g白砂糖，1g的盐和鸡精，半克白胡椒粉。

【烹饪步骤】

1.首先把准备好的韭菜处理成4cm左右的长段；五香豆干切成宽度不超过1公分的小条儿；干辣椒斜刀切断。

2.锅中加入适量的，六成油温先倒入干辣椒段和蒜片爆香，随后把准备好的韭菜段倒入锅中，大火翻炒变软之后，直接倒入五香豆干翻炒一分钟。相对于食材的主炒部分，大火模式下整体时间不要超过四分钟，香干本来就可以生吃，而韭菜又是脆嫩的蔬食，炒的时间越长越不显嫩。

3.最后把准备好的蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，白胡椒粉先后加入锅中，适当翻炒一分钟左右就可以出锅品尝了。

关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。