日媒感叹“中国早市”：“哇，中国人真的很能干”

来源：环球时报

日本FRIDAY杂志电子版7月12日文章，原题：压倒性的中国人！超越池袋、大久保地区的“本味中餐”……大阪门真的“中国早市”完全攻略 在大阪门真一带，每到周日清晨就会出现“中国早市”。沿着街道两侧摆满摊位，中文对话此起彼伏，中国人把猪头或鸭头等食材塞进塑料袋，让人怀疑自己是否真的置身日本。无论店员还是前来消费的顾客大都是中国人。笔者第一次前往时心中充满疑问，想上前询问却被激动的中国消费者挤到身后。实际上早市在这里已开了20多年，只是最近被媒体报道，来打卡的日本女孩多了起来。早市营业时间为清晨5时到中午，上午8时前后各摊位东西最齐全，过了10时各类商品逐渐售空。

最值得一试的是早餐，无论哪个早餐摊跟前都大排长龙。最左侧是一家卖豆腐脑的。名字听着有些新奇，却是中国的寻常早餐，微咸汤汁中加入葱花和手工豆腐，温暖舒服的味道。还有经典的中式早餐油条和豆浆，豆浆出锅时默认加糖。能吃上刚炸好的油条也令人感到幸福。蒸肉包和水煎包也很好吃。此外还有“中式可丽饼”，店家在顾客面前制作饼皮，打入鸡蛋、加上豆芽，一整个满满当当，脆嫩的豆芽和实在的饼皮相辅相成，微辣酱汁是绝配。

早市里有位不得不说的关键人物，是早市创办公司华龙商事的继承人，虽是日本人但中文流利，遇到问题都可向他求助。为迎合早上开业时间，各摊位都在半夜就开始准备，约凌晨2时左右完成准备工作。不得不令人感叹：哇，中国人真的很能干。

饮食方面，中国可谓最严谨的国家。早市也贯彻这一理念，例如豆浆、豆腐脑等从煮豆子开始纯手工制作，油条、麻花、馒头等也是从面团开始就手工揉制。能以这么便宜的价格吃到现做、现烤、现炸的中国料理，比（日本）一些中华街的粗糙中国菜好多了。（作者饭田茂，严格译）