来镇江，一定要尝一碗当地有名的美食-长鱼面

《青烟威文学》

作者：陶玉和（西安）

一行好友出游，来到镇江，当地有名的长鱼面是一定要吃一碗的。

欣达面馆在镇江小有名气，在一条不宽的马路边。一大早，顾客盈门，座无虚席，连人行道上都摆了十余张长条桌，坐满了食客，可见其受食客欢迎的程度。路边只要有空位都可以停车，有位交警在附近巡查，只要不影响过往车辆通行就行。

欣达面馆在镇江有好几家，应该算是小有名气的店铺。和朋友一行出游来到镇江，一大早寻到这家长鱼面馆。长鱼即鳝鱼，也称为黄鳝，长鱼面即鳝鱼面，黄鳝自然是主角。

一大早这家长鱼面馆食客盈门，人行道上也摆了好多张桌子，食客排队开票、找位子、等候叫号上面。很多人是开车来的，车辆就停在马路两边，交警很不错，只要不影响交通，也不加干涉或处罚。

先开票，领号候餐。

餐厅里座无虚席。

操作间里亮亮堂堂，干净整洁，几位厨师忙而不乱。

餐馆干净优雅，下面的师傅干净利落，一筷头就是一碗。

美好的一天从早餐开始，出门游玩，一个舒坦的早餐会带来一整天的好心情。

还可以加煎鸡蛋或煮鸡蛋。

镇江名菜，肴肉是可以另加的。

大厨的操作动作犹如行云流水，让人目不暇接。

室内坐不下，在人行道上摆了很多张桌子。

外面也满满当当，座无虚席。

长鱼面上桌了。

每人又加了一份长鱼，可以喝汤吃鱼，也可以将小碗倒入大碗混合在一起吃。

店家赠送的小菜。

又加了镇江美味肴肉，价格合适分量足，每人来瓶白冰洋汽水，相当于西安的凉皮肉夹馍外加冰峰汽水。

早餐高峰很快过去，热闹的小店趋于安静。头天晚上在街边一家小馆吃饭，在附近买了只烧鹅，众人皆曰好吃，今天又尝长鱼面，又是异口同声称赞。下次若再来镇江，一定要在大街小巷继续寻找美味美食。

作者陶玉和，西安人，1973年入伍，退伍后在市公安部门工作至退休。

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