山东女子去广东做客，吃了顿饭才明白：为啥广东人能吃还那么瘦？

#夏日生活打卡季#山东女子去广东做客，吃了顿饭才明白：为啥广东人大吃大喝还胖不了？

老话说：“食在广东，味在四川”。

广东人很能吃，不管是天上游的，还是地上跑的，广东人通通都爱吃，如今的广东更是汇集了全国各地的美食，就连早餐都有上百种，让外地人看后望尘莫及。

有心人可能会发现一个奇怪的现象：虽然广东人很能吃，但是走在广东的大街小巷里却很难看见胖子，一眼望去都是瘦子。

根据最新数据显示，广东的肥胖率更是远低于全国平均水平。

最近山东女子张雪涵去广东朋友那里做客，吃了顿饭才明白：为啥广东人能吃还那么瘦？为何广东人大吃大喝还胖不了？

张雪涵到了广东后，广东朋友请张雪涵去吃早餐，在一家茶餐厅店里，广东朋友点了大一桌子的菜肴。

张雪涵细数了一下，总计菜品不下16个，整个餐桌都挤不下了，张雪涵心里嘀咕着：5个人吃这么多菜，应该吃不完吧？

结果没想到还真被大家吃完了，因为虽然菜品的数量很多，但是分量却很少，大部分的菜肴都是三四个为主。

比如张雪涵爱吃的水晶虾饺，装在一个竹制的蒸笼中，蒸笼看起来比较大，但是里面一份虾饺却只有4个，5个人的话一个人吃一个都不够分。

还好广东朋友点的菜品数量很多，水晶虾饺，肠粉之类的菜肴点了两份，大家也就不会因为抢不到而尴尬了。

吃了这顿早餐，张雪涵才明白：虽然广东人能吃，但是菜品分量却并不多，只是吃的种类比较多，更加讲究营养和健康，自然也就不容易吃胖了。

到了午餐时分，广东朋友在家里炒了4个菜要招待张雪涵，两人吃4个菜，绰绰有余了。

广东朋友的厨艺还不错，有红烧茄子，有炒广东菜心，有梭子蟹，有皮皮虾，这样的4道菜，数量上看起来挺多的，但其实分量并不多。

而且都是海鲜菜肴为主，口感偏清淡口味，而且都是少盐少油，比如炒梭子蟹，要是在张雪涵老家人们炒梭子蟹喜欢放重口味，喜欢多放点油将梭子蟹煎出香味。

但是朋友炒出来的却很清淡，只是放入锅中稍微煮了一下就出锅了，少盐少油的饮食习惯，摄入的热量油脂更少，广东人能吃还胖不了就不足为奇了。

第二天中午的午餐也是如此，一份鱿鱼圈，一份红烧鱼，一份清炒番薯叶，广东朋友做的鱿鱼圈只是放入锅中焯水了一下，不到3分钟便出锅了。

吃的时候蘸着朋友的秘制酱料一起吃，而红烧鱼块的做法也是比较清淡，将鱼放入锅中煎制金黄色，然后放入少许香葱便出锅了，虽然是煎的，但其实放的油并不多。

炒番薯叶就更加清淡了，直接将番薯叶放入锅中炒了不到3分钟便出锅了，番薯叶变软后，加入少许食用盐便做好了，没有放味精之类的调味料，吃的很是清淡。

晚餐的伙食也是如此，有广东的特色白切鸡，有广东菜心，有青椒鱿鱼，有香煎鱼块，张雪涵第一次吃广东的白切鸡，味道很清淡，不像山东人炒的鸡肉那么重口味。

青椒鱿鱼里面放的是不辣的菜椒，鱿鱼焯水后，广东朋友炒的时候基本上没放油，只滴了四五滴油，然后将鱿鱼和彩椒稍微翻炒了一下就出锅了。

吃起来口感也很清淡，海鲜之类的菜肴热量低，脂肪低，广东人很爱吃，再加上炒的时候少盐少油，难怪广东人大吃大喝还胖不了。

广东人的这种饮食方式还是非常科学的，值得学习。

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