佛手瓜炒鸡丁简单易学，看一遍就会啦！

来源：【昆明日报-掌上春城】

佛手瓜含有丰富的膳食纤维和维生素C，具有清热解毒、润肺止咳的功效。此外，还含有一种叫做黄酮的化合物，具有抗氧化和抗炎作用。

佛手瓜炒鸡丁

鸡丁软嫩入味，佛手瓜脆嫩，很好吃。

原料：

鸡胸肉1个、佛手瓜1个、胡椒粉1小匙、淀粉1大匙、葱适量、姜适量、蒜3瓣、红椒适量、生抽1大匙、醋1小匙、白糖1小匙、五香粉1小匙、料酒2小匙、油适量、盐适量。

做法步骤：

1. 鸡胸肉摘去杂质洗净。

2. 从中间片开，用刀背轻轻拍松，切成小丁。加入盐和淀粉、胡椒粉，分次加入适量清水，抓匀上浆。

3. 佛手瓜去皮，挖去瓤。

4. 葱姜蒜红椒切片，佛手瓜切丁。

5. 生抽、料酒、醋、五香粉、白糖、盐，加入一点温水调成料汁。

6. 炒锅多加点油烧热，加入鸡胸肉炒变色盛出。

7. 利用锅中底油，加入葱姜蒜炒香。

8. 加入佛手瓜丁炒几分钟至断生。

9. 加入鸡胸肉和红椒，沿锅边淋入料汁，翻炒。

10. 汁差不多收干即可。

来源：美食天下

责编：黄璐

编审：沙兰梅

终审：周健军

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