网友推荐的京城老味道，两道招牌菜，北京人吃出了满满的回忆！

#夏日生活打卡季#

家门口的宝藏小馆，主打京味儿吃食，好吃不贵倍儿地道！

在咱北京，有很多隐藏在胡同或者居民楼里的宝藏小馆儿，今儿跟大伙儿说的这家，就是一个典型，名儿叫平安锅贴，开在了朝阳北路水锥子小区3号楼下南平房，距离地铁6号线金台路站A口‘西北口’只有620米。

招牌菜分别是老北京酱货跟锅贴儿，不少北京人都吃出了满满的回忆，之所以选择开在小区里边儿，真正印证了那句酒香不怕巷子深，掌柜的是咱北京人，对自个儿的菜品非常有自信，即便开在这儿，照样有不少老街坊慕名而来。

店面不是很大，里边也就摆了六七张桌子，打开业之初就没做过广告，都是大伙儿口口相传，一传十，十传百，就这么发现了这个宝藏小店，甭管多会儿进店，都能听到熟悉的乡音，跟这儿吃饭的绝大多数都是北京土著，并不是小店不欢迎游客，而是游客很难找着这个地儿。

店内装潢更是京味儿十足，墙上挂满了老北京海报，比方说天坛，故宫等等，瞬间拉满市井气息，可以让您立马穿越到上世纪七八十年代，招牌菜一个个介绍，首先要说的是横货，号称解气肘子套餐，满满一大盘儿，光看卖相儿，就给人感觉特别解气。

其中包括猪耳朵，猪蹄儿，猪肘子，小菜2份‘8选2’烙饼一份，每天现做，卖完了就完了，向来不过夜，早上一锅，下午一锅，一天就做两锅，想吃这口儿，您就得早点过来，肘子那叫一个地道，吃起来跟冻儿似的，有种厚重的胶质感，会把您的整张嘴都黏上，越咂摸越有味儿。

甭看有肥膘，但吃起来一点都不腻口，会吃的北京土著都门清儿，过去老北京酱货讲究的是色儿深，偏咸口儿，但为了迎合大伙儿现在健康的饮食观念，在原有的基础上，掌柜的把味儿稍微调淡了一些，当然了，这种淡，绝不是滋味寡淡那种淡，只是盐口儿那咸味儿淡了一点，酱香味儿还是非常足的。

对于好喝两口儿的老北京人而言，猪耳朵，绝对是挚爱，堪称下酒神菜，为了让北京大妞儿也能接受这道菜，掌柜的还给猪耳朵配上了蒜汁儿，吃法跟老北京的灌肠儿颇有异曲同工之妙，蘸上蒜汁儿确实能解腻，如果再卷上烙饼，味道更香，要知道，很多北京孩子小时候的挚爱，正是烙饼卷肘子。

后来北京大妞儿还衍生出了这么一句俏皮话，叫烙饼卷肉，越吃越瘦，烙饼也是北京人自个儿烙的，就一个字儿，香，热烙饼把肘子往里一夹，油就会在烙饼里边儿彻底化开，完全沁进了油香味儿，真的过瘾，俩凉菜，配一整张烙饼，然后再加上一大盘儿的肉，一共才100多左右，一家三口，点一份解气肘子套餐，正常食量，绝对够吃。

还有就是频繁霸榜的人气锅贴儿，猪肉老倭瓜馅儿几乎桌桌必点，老倭瓜儿，隔过去老北京这就是一句骂人话，形容人面貌丑陋，别家餐厅都没有，也算是京城独一份儿，小时候，爷爷奶奶跟大杂院都做过老倭瓜馅儿的锅贴儿或者包子。

北京人吃锅贴儿，第一眼看的是底边儿的冰花儿，有了冰花儿才算合格，一口咬下去，底壳儿鲜香酥脆，老倭瓜一点都不水汽，混着锅贴儿的油香，既解馋又过瘾，不少网友都不理解，倭瓜到底是什么吃食？

其实它就是南瓜的一种，南瓜有圆的，有扁的，而老倭瓜是长条儿形的，打开各大美食平台不难发现，超过百分之六十以上的北京人都在讨论它家的老倭瓜锅贴儿，每条评论都是五星好评，与猪肉韭菜，羊肉西葫芦被并称为老三样儿。

羊肉西葫芦，同样是老北京的经典馅儿，别有一番风味，以往吃羊肉，有些朋友会觉得羊肉的纤维比猪肉或者鸡肉纤维略粗一点儿，吃的时候，感觉会特费劲，但它家的羊肉咬开之后，呈现出来的状态特细腻，跟西葫芦完美融合到了一起，没有任何乱七八糟的东西。

除此之外，还有猪肉三鲜，猪肉茴香，一两几乎都在十几块钱左右，一个人来吃也成，要二两锅贴儿，再来一碗粥也就二十多块钱，绝对能吃个痛快，想吃丰盛点儿，跟家人朋友点一份解气套餐，瞬间就解气了，好吃不贵，都是附近的街坊邻居来捧场。

店门口还有一肘子打包处，意味着您来这儿之后，所有打包外带，一律都是九折，除了水锥子小区这家店，跟西兴隆还有一家分店，两家店都主打老北京情怀，店面不大，但都人气爆棚，平安锅贴确实是一家值得北京人前来解锁的宝藏小馆，锅贴儿酥脆，馅料丰富，吃的过程当中，可以充分感受到老北京的味道。

有环境，有服务，装修风格简单朴实，丝毫没有刻意追求华丽，让人仿佛回到了小时候难忘的北京生活，店员儿也都十分热情，让人可以感受到一种亲切和友好的氛围，毕竟掌柜的是咱北京人，要不怎么说，咱北京人个个都是热心肠儿呢，总之，北京人力推的宝藏馆子，传递的不仅是北京的美食和文化，更能带给老北京人愉悦的品尝体验和感性回忆！