一只小火炉，一把铁肉串，一张面饼，一根葱段，一撸一咬，这就是最近一段时间在网上火出圈的淄博烧烤。

受到这一特色美食的影响，短短几天，淄博这座原本籍籍无名的三线城市，一跃成为了全国各地年轻人，尤其是是大学生最青睐的地方之一，甚至还吸引了国内外很多知名人物前来助力。

作为一个土生土长的淄博孩子，看到家乡能受到这么多人的关注，我内心觉得十分感动。就让我以本地人的视角带你们走进这座在网上声名鹊起的城市，看一看淄博烧烤和烧烤之外的淄博。

淄博火成了什么样？

直到去外地上大学我才知道，原来我们家乡的烧烤是与众不同的。在此之前，我一直以为烧烤就该是用火炉烤，拿小饼撸串卷着吃。

我想这也是这么多人喜欢淄博烧烤的原因，因为这种吃法却是最符合人们对于烧烤最单纯最直接的想象。

以我最近一段时间的亲身经历来看，如果你现在来到淄博，会看到所有在网上有些名气的烧烤店都是人满为患，尤其是淄博站附近最有名的几家店，更是人多到连店铺的招牌都看不见。

有一家店的老板甚至还因为生意太好而累到不得不歇业几天，包括自己在内的三十几名员工都表示忙不过来。

不仅是烧烤店如此，这座三线城市的公共交通也因为突然涌入的游客量而有些应接不暇，出租车和网约车一时间很难抢得上。以前投放在我们这边的共享单车都是成堆成堆地摆放，现在能在停车点找到一辆都不是什么容易的事。

作为淄博孩子，我对于淄博烧烤当然也有着属于自己的情怀。从我父母那一代七零后的人开始，淄博的烧烤摊就成为了本地年轻人聚会聊天的场所。

但我们要明确的是，淄博烧烤并不是让淄博经济繁荣并引人关注的原因，而是淄博人千年文化积累、百年艰苦奋斗的结果，以及民风热情好客的体现。

历史悠久的淄博

听说过《封神榜》里的姜子牙吧，听说过千古友情典范的管仲和鲍叔牙吧，听说过春秋五霸之一的齐桓公吧，他们都是淄博这座城市最早的历史人物代表。

距今三千多年前，太公姜子牙助周伐纣，辅佐武王姬发君临天下。战功卓著的他，被封赐到以淄博为中心的山东省大部分土地，这就是后来春秋时期伊始最强大的诸侯国——齐国。而当时齐国的国都，就在现在淄博市的临淄区。

如今，淄博市政府非常重视历史遗迹的保护和地方历史的教育。当你来到淄博，可以去看一看临淄的齐文化博物馆和东周殉马坑，这里已经是被国家授予的历史文化名城。

当然，还有南部山区的齐长城遗址。齐长城是作为防御工事而修建的，主要防御对象就是齐国南边的鲁国。而随着时代的发展，齐与鲁早已合成一家，两地有着相通的历史传统和语言文化，这也是后来淄博得以与周边各地融合发展的基础。

这些现在看来或清晰或模糊的痕迹，都是淄博这座城市出现在中国历史上的最早证明。

名人辈出的淄博

作为一座拥有三千年历史文化的城市，淄博的土地上也孕育出了很多在浩瀚的时间长河上留下名字的人物。

齐桓公与管仲的故事就不必多说了，正是有了这对明君贤臣的通力合作，以淄博为政治中心的齐国成为了当时中原大地上最强大富庶的诸侯国。在他们之后，贵族田氏代替了原来的诸侯姜氏，田氏齐国的齐宣王与晏婴开启了齐国又一段称雄的伟业。

我们今天主要介绍的并不是王侯将相，而是一位屡试不第的人物，他就是写下全世界知名短篇小说集《聊斋志异》的蒲松龄。

蒲松龄的祖先是明朝时举家搬到淄博，他出生于清代乾隆年间，是一个多次乡试落榜的穷秀才，到了七十岁都没能在科举考场上更进一步。

从小就在淄博田间地头长大的蒲松龄非常喜欢听大人们讲奇奇怪怪的鬼狐故事，长成以后的他虽然没有考取什么功名，却毕其一生所学，留下了一部流传千古的志怪名著。

今天，蒲松龄先生的故居和他日夜耕耘的聊斋书屋就在淄博市的淄川区，那里也是淄博市曾经的市中心所在。

交通枢纽的淄博

二十世纪初，德国和日本先后入侵并占领山东青岛，当时国力疲弱的中国被迫打开了对外交流的窗口。在工业港口青岛和山东地方首府济南之间，外国人修建起了一条沿用至今的铁路——济青铁路，用于人员和货物的往来运输。而就在在这条铁路的必经之地上，近代的淄博成为了一座依靠火车站发展起家的城市。

很多来到淄博的朋友其实不难发现，这里不像其他城市把车站机场这种大型交通枢纽建筑设计在远离城区的地方，淄博站就在市政府所在地张店区的中心地带。

二十世纪八十年代，新中国迎来了伟大的改革开放事业。占据着青岛与济南交通要道的关键区位优势，淄博果断建立起了国家高新技术开发区和外向型工业加工区，成为了一座典型的工业城市，这也是淄博能有今天这些成就的经济基础。

重点来了，现在游客朋友们看到的淄博市，就是因为当年的工业生产积累和吸引的资金建设而来，这样的成就可不是靠几个络绎不绝的烧烤摊就能支撑起的。

旅游转型的淄博

当然，工业生产对于一座城市的发展来说并不是可持续的长久之计，它会带来很严重的副作用，比如其中最明显的环境污染。只能说，在那个经济高速腾飞的年代里，淄博想要获得发展，就必须根据自身的特点找到最合适的产业类型。

随着淄博市政府对绿水青山生态环境的重视，我们逐渐开始从一个工业城市向旅游城市转型。大规模、高污染的工厂进行新能源的技术升级或者被直接叫停，环保工作从城市的街头巷尾一直走到农村的山野林间，整治力度和投入都十分巨大。

作为一个本地人，我亲眼可见家乡在最近几年的环保工作取得了显著的成效。

我至今还记得上高中的时候，学校北面马路对过就是一个化工厂，经常会受到因为工业生产而产生的大量浓烟和噪音污染。毫不夸张地说，赶上严重的雾霾天，我坐在教室里靠窗户的一排，都看不见外面露天走廊上的栏杆。

但是，现在淄博的一切环境问题都已经有了大幅度的好转。

抬头可见碧蓝如洗的天空，自然世界绿树白云与人类建造的楼房相互辉映，不仅毫不违和，反而显得十分匀称美观。

如果你喜欢看水，那么淄博最北边的高青县就挨着中国北方的“母亲河”黄河，流经淄博段的黄河完成了入海之前的最后一次北上。桓台县则保留着相传是当年齐桓公召集天下诸侯聚会时，乘马奋蹄而成的“马踏湖”。

除此之外，还有发源于沂蒙山区的孝妇河，里面流淌着的不仅是河水，还有淄博人始终信奉的孝道思想。

当然，人工挖掘的张店区齐盛湖和周村区文昌湖，也是来淄博值得去的地方。

如果你喜欢看山，淄博南边的淄川区、博山区和沂源县就是在沂蒙山脉的群山环绕之中。

沂蒙山在地理上与西边的泰山山脉相连，是山东丘陵地形的重要组成部分。然而，我们与泰山相连的不仅是地缘，还有齐鲁大地三千年来割不断的圣人教义与文化情怀。

沂蒙山上的小调悠扬，它诉说着我们家乡的美景，也代表全淄博张开欢迎大家的怀抱。

最后，还是欢迎大家来淄博旅游，尝一尝淄博的烧烤和其他美食，逛一逛淄博的绿水青山，感受一下这座城市三千年的历史文化。

转型向旅游城市发展也已经有几年了，我很开心地看到淄博终于找到了突破瓶颈机会。而能不能把握住这个机会，就看淄博政府接下来的作为了。当然，我对家乡充满信心，因为这里的人们始终行遵仁礼，且心向苍穹。

作者：木下易人 校稿：川川

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