养脾胃、解暑……营养专家推荐你健康吃粽子

端午假期不吃粽子吧，感觉很“落伍”的样子，如果你还不会包粽子，那今天可是来着了！今天做一道操作简单，咸甜两种口味一锅出的粽香糯米糕，趁着端午小长假，你还不来试试看吗？

粽香糯米饭

【所需食材】

粽叶、糯米、红枣、葡萄干、五花肉、香菇、咸蛋黄。

【操作步骤】

1.提前一天把糯米泡上，把五花肉用料酒、酱油、糖、蚝油腌上；

2.做咸粽子时，先把糯米用酱油、糖调味，然后把糯米平铺在粽叶上，码上五花肉、香菇、咸蛋黄，再铺一层糯米，最后用粽叶封顶；

3.做甜粽子时，把糯米平铺在粽叶上，码上葡萄干与红枣，再铺一层糯米，最后用粽叶封顶；

4.蒸的时候，咸粽子在下，甜粽子在上，蒸一个半小时即可。

【营养专家】

李国菁

首都医科大学附属北京世纪坛医院

中医内科副主任医师

【营养小贴士】

从养生的角度讲，粽子是药膳的一种。粽子的主要原料是糯米，中医认为，糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经，有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效；同时，包裹粽子的粽叶北方多用芦苇叶，南方多用竹叶、荷叶，均具有解热除烦等功效，渗入到糯米中，使粽子成为解暑的一种食物。

注意：虽然粽子好吃又解暑，但由于糯米粘性较大，不易消化，切不可一次吃得太多，尤其是老人和小孩，以免影响脾胃功能。

来源： CCTV生活圈