关于腰果你不知道的七件事

①腰果是一粒种子，而不是一个整的坚果

②腰果种子是装在一个有毒的肾形外壳里的，而在这个肾形外壳的屁股后面，长着一个假果，称为“腰果苹果”，由花托膨大而成。

③颜色微红、长得像梨一样的“腰果苹果”是可食用的，在腰果的产地，“腰果苹果”往往被当做水果来销售，在巴西，腰果汁是种十分受欢迎的饮料。但是“腰果苹果”不宜长途运输，因此我们一般无法在市场上找到它的身影。

④在进行腰果加工时，首先要去除腰果坚硬、有毒的外壳是很艰巨的任务，先要把腰果晒干，然后，把它们放在火上烤，直到大部分有毒的腰果壳油散去，果壳炸裂，才能取出果仁。（为防止中毒，腰果在售卖前不得不被去除外壳）

⑤一盎司（约28克）炭烧腰果腰果的热量是150卡路里，但是相比于同卡路里的其他加工零食，腰果的饱腹感能维持更长时间。腰果还是健康脂肪和蛋白质的良好来源，每盎司腰果含5克蛋白质和9克不饱和脂肪。

⑥从有毒腰果壳中提取的腰果壳油具有独特的化学性质，可制作防腐剂、防水剂以及烤胶。

⑦腰果树原产于巴西，但现在世界各地许多国家都有种植。主要生产国包括尼日利亚、印度、科特迪瓦、越南和印度尼西亚。