“春吃钾身不乏”，八种高钾菜要多吃，腿脚强健精神好，老少皆宜

大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。“春困秋乏夏打盹”，春天是一个极易犯困的季节，但是并不是我们真的困了，而是我们经常会觉得身子很累，一躺下就不想起来了，浑身都觉得没有多大力气。出现全身无力、疲乏这种情况，很大原因就是我们身体缺钾了，需要补充钾来提高身体的精神状态，缓解困乏。

俗话说“春吃钾身不乏”，就是说春天适当吃一些含钾的食物，可以解乏提精神。今天香姐整理是八种高钾蔬菜的家常做法，经常吃可以补充钾元素的流失，补足钾元素精神好，腿脚强健舒服过春天。具体的做法步骤整理在下方了，我们一起来看看吧。

一、豌豆玉米炒肉末

准备食材：豌豆粒，玉米粒，肉末。

做法步骤：

1、玉米粒和豌豆粒清洗干净，锅中水烧开后，加入食盐和食用油，再放入豌豆粒和玉米粒焯水煮1分钟，然后捞起来沥干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒一会儿，炒至变色炒干水分后，放入小半勺豆瓣酱和蒜末翻炒出香味。

3、接着放入玉米粒和豌豆粒翻炒均匀，加入生抽、蚝油、食盐，翻炒均匀入味，再加入少许清水焖煮一下，大概煮2分钟左右，就可以开大火收汁出锅开吃了。

二、莲藕雪梨排骨汤

准备食材：莲藕，雪梨，排骨，红枣，姜片，葱结。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成块。雪梨用食盐搓洗干净表面，再切成小块。红枣清洗干净去核备用。

3、将排骨、莲藕和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。接着再放入雪梨和红枣，继续炖煮半个小时。

4、炖煮好了之后，加入食盐调味，搅拌均匀煮入味即可出锅开吃。

三、蒜香平菇

准备食材：平菇，蒜末，小米辣。

做法步骤：

1、平菇清洗干净，锅中水烧开放入平菇焯水煮1分钟，然后捞起来挤干水分备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入平菇翻炒一会儿，大概翻炒1分钟，然后加入蚝油、生抽和辣椒面，翻炒均匀入味。

3、最后放入香菜翻炒几下，即可出锅装盘开吃。

四、醋溜娃娃菜

准备食材：娃娃菜，干辣椒，蒜片，葱段。

做法步骤：

1、娃娃菜掰开清洗干净，切成小段，菜梗和菜叶分开装盘备用。

2、起锅烧油，油热后放入蒜片、葱段和干辣椒，翻炒出香味后放入菜帮

五、菠菜拌金针菇

准备食材：菠菜，金针菇，小米辣，白芝麻。

做法步骤：

1、菠菜掰开清洗干净，金针菇清洗干净。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再分别放入金针菇和菠菜焯水煮熟，然后捞起来挤干水分备用。

2、凉拌酱汁：碗中放入小米辣、蒜末、白芝麻，浇上热油激发出香味，再加入生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐，搅拌均匀即可。

3、将凉拌酱汁倒入食材中，搅拌均匀即可上桌开吃。

六、紫菜豆腐汤

准备食材：紫菜，嫩豆腐，葱花，蒜末。

做法步骤：

1、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入足量的清水，开大火煮开，然后放入嫩豆腐继续煮2分钟。

2、接着放入紫菜，加入生抽、食盐和胡椒粉，搅匀煮入味，撒上葱花即可出锅装盘开吃。

七、凉拌海带丝

准备食材：海带丝，香菜，蒜末，白芝麻，辣椒面。

做法步骤：

1、海带丝中加入一点食盐和面粉抓一抓，然后清洗干净切成段。香菜清洗干净切碎。

2、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、白芝麻、辣椒面，浇上热油激发出香味，再放入生抽、香醋、食盐、白糖，搅拌均匀即可。

3、起锅烧水，水烧开后放入海带丝焯水，煮熟后捞起来沥干水分装入盘中。

4、将凉拌酱汁倒入海带丝上，撒上香菜碎，抓拌均匀即可上桌开吃。

八、黄豆海带排骨汤

准备食材：黄豆，海带，排骨，姜片，葱段。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分备用。

2、海带放入一点食盐和面粉抓洗干净，黄豆提前浸泡3个小时，然后清洗干净即可。

3、将排骨、黄豆、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、接着放入海带继续炖煮半个小时，炖煮好了之后，加入食盐调味即可出锅开吃。