东莞：端午临近，客家咸粽飘香

文、图/羊城晚报全媒体记者 文聪 通讯员 蔡粤东 何英俊

端午临近，不少市民都会亲手包粽子应节，客家咸肉粽便是东莞市樟木头镇必不可少的过节美食。近日，樟木头镇百果洞社区组织妇女裹粽，传承客家文化。

市民亲手包粽子应节

裹粽食材种类丰富

樟木头镇是东莞市唯一的纯客家镇，有着约3万名原客家人和20多万名新客家人在此居住和生活。樟木头镇客家粽突出咸香口味，食材有糯米、绿豆、五花肉、咸蛋黄、虾米、红葱头等。熟手的妇女纷纷拿出看家本领教年轻一代包粽子，她们口传心教，相互交流经验，捋叶、包馅、压紧、扎捆，在一双双巧手下，一个个饱满的四角咸肉粽就堆积在盆中。

教年轻一代包粽子

一个个饱满的四角咸肉粽

一片绿叶、一根细绳传承着传统的味道。百果洞社区党总支委员张文君说：“端午节是我们传统的节日，我们每年都会组织包粽子，共同传承这个节日的手艺。”

来源 | 羊城晚报·羊城派

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校对 | 谢志忠