牛蛙美食赛道崛起！下沉市场成兵家必争之地

近日，牛蛙美食开创者蛙来哒获全球企业增长咨询公司——弗若斯特沙利文授权三项认证，分别是“紫苏牛蛙餐品中国首创者”“2022年中国牛蛙餐饮连锁企业规模第一”“2022年中国牛蛙餐饮行业蛙锅销量第一”。6月12日，蛙来哒在广州正佳广场举办了市场地位认证暨品牌升级发布会。

活动现场。

蛙来哒于2009年在长沙创立。2015年开始聚焦牛蛙单品赛道，同时将总部搬到深圳，坚定全国连锁化发展战略。14年时间，蛙来哒成功布局全国100多个城市、460多家门店，2023年目标门店规模达到500家。

据了解，蛙来哒将继续深化品牌发展内核，持续以连锁加盟形式传递牛蛙美食文化，不断深耕下沉市场，助力牛蛙产业健康规范化发展。“下沉市场一直是蛙来哒非常注重的，预计将于2023年下半年突破全国500家门店，成为蛙美食赛道首个突破500家大关的餐饮品牌。”蛙来哒品牌联合创始人罗清表示。

5月份，蛙来哒发布6.0超级夜市风，这也是蛙来哒第六次品牌升级。

蛙来哒总经理李昊表示，蛙来哒不断在持续升级内部加盟扶持策略，从产品结构、运营管理、效能提升、营销推广、资源整合等全方面进行专项研讨，输出科学的运营策略，针对新开门店、稳定门店、老店进行针对性优化方案；针对一线、二线、三四线市场进行市场评估，开发商业体、景区、街边店等多场景门店店型，全面入驻全国市场。

蛙来哒不仅将牛蛙美味传遍全国，还推动我国牛蛙养殖业发展。据了解，目前每年蛙来哒全国餐厅用蛙量约4000万斤。2022年蛙来哒启动了牛蛙科学养殖基地建设，通过联合当地政府、养殖户，在养殖专家的指导下，推动“稻蛙”养殖，推动解决养殖端水源保护、绿色生态等产业难题。

南方+记者 宾红霞

【作者】 宾红霞

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端