到春就要吃菜卤蛋
菜卤蛋是奉贤乡间的一道独特美味
每年的3月到4月,是雪里蕻丰收的时节,雪里蕻又名雪菜。
老一辈的奉贤人一到这个时节,家家都开始用雪里蕻腌咸菜,腌菜过程中产生的菜卤,就用来做一道口味独特的美食——菜卤蛋。用鸭蛋烧,咸菜卤的菜卤蛋会有浓浓乡野气息的咸鲜味和香气,便是这款风味的灵魂。
你吃过菜卤蛋吗?
会不会做菜卤蛋?
来跟随南桥镇光明村的钱阿姨,一起来学学如何制作菜卤蛋吧!
吴口天 石浩南
页面更新:2024-02-15
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