宝宝喝酸奶有讲究！

酸奶营养素、能量密度高，一杯酸奶（150毫升）可以提供婴幼儿30%的能量和钙质以及10%左右的蛋白质。酸奶和人奶很相似，容易消化，特别适合于消化系统不成熟的小儿。婴幼儿生长发育快，需要营养多，但胃容量又小，所以应选择营养素和能量密度高的食物，酸奶符合这个条件，它含有营养素20多种，和母乳很相似，容易消化，特别适合于消化系统不成熟的婴幼儿。

酸奶中含半乳糖，半乳糖是构成脑、神经系统中脑磷脂的成分，与出生后大脑的迅速发育有密切关系。 腹泻是婴幼儿常见疾病。酸奶中含充足的乳酸菌，可以有效抑制有害菌的产生，提高免疫能力，因而能预防腹泻或缩短馒性腹泻持续的时间。

近年来，世界各国的科学家还发现酸奶具有一些尚未发现的好处，例如:每天喝一杯酸奶能有效预防流感。美国学者曾对60个人进行跟踪调查，他们发现，不喝酸奶的人比那些每天喝一杯酸奶的人要容易得感冒。国外的营养专家研究发现，酸奶可以防止癌症和贫血，增强机机免疫力，调节机体内微生物的平衡，并可治疗牛皮癣和缓解儿童营养不良，是儿童和青少年防止贫血不可缺少的食品

酸奶虽然营养价值高，有诸多的益处，但1岁以下的宝宝最好别喝酸奶。原因有以下几个方面：

1、酸奶中的蛋白质分子较大，不利于宝宝消化吸收。处于婴儿期的孩子，胃肠道系统发育尚未完善，胃黏膜屏障并不健全，胃酸、胃蛋白酶活性较低，4—6个月时也仅为成人的1/2。而酸奶的加工经过一个酸化过程，PH值较低，进入胃肠道后，酸奶可“腐蚀”婴儿娇嫩的胃肠黏膜，进而影响消化吸收。

2、酸奶中的乳酸菌虽能抑制和消灭很多病原体微生物，但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件。婴儿胃肠道的微生物菌群处于生长变化阶段，尚不稳定，饮用酸奶可能会引起嗜酸乳杆菌群摄入过多，导致肠道中原有的微生物菌群生态平衡失调，从而引发肠道疾病。

3、酸奶需要冷藏，低温保存。但婴幼儿不宜直接吃从冰箱里拿出来的酸奶。婴幼儿先天脾胃虚弱，直接吃从冰箱里拿出来的酸奶，容易让宝宝造成脾胃不和、消化不良。过早地给宝宝喝酸奶也会养成他们对甜食的偏好。

4、宝宝最好是1岁以后，甚至是2岁以后再选择喝酸奶，每天一小杯，不要喝得太多。一岁以上的孩子虽可以喝酸奶，但不要空腹喝，空腹时胃内的环境不利于嗜酸乳杆菌的生长，这会让酸奶失去应有的营养价值，因此餐后两小时喝最佳。酸奶不要加热，不然会破坏里面的营养成分。

一般酸奶分为搅拌型和凝固型，二者在营养价值上没有区别，但凝固型酸奶口味更酸，宝宝可能接受不了，可以先尝试搅拌型。酸奶又分纯酸奶、调味酸奶和果料酸奶。原味酸奶只是单纯用牛奶发酵而成，调味酸奶和果料酸奶加入了糖、调味剂及果料等辅料，给宝宝选酸奶最好是原味酸奶产品。

从脂肪含量分析，酸奶有全脂、低脂和脱脂酸奶三种，一般宝宝选全脂酸奶，这种是酸奶中营养最丰富的，特别胖的宝宝可以选低脂酸奶。目前市场上有多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等配制或勾兑而成的“乳酸奶”，实际上是种饮料，并不具备酸奶的保健作用，购买时要仔细识别。购买前仔细查看标签标识 ，特别是要仔细观察看产品上的配料表和产品成分表，以便于区分产品是酸牛奶还是酸奶饮料。根据国家标准，酸奶和含乳饮料的包装上都应标明产品成分和配料。酸奶的配料表中，蛋白质含量标示不应低于2.9%或2.3%。酸奶饮料的配料表中，一般都会出现“水”和“山梨酸”，蛋白质含量标示不低于1.0%或0.7%。

选择酸奶时要注意选择正规厂家生产的品质有保证的。当然，自己制作酸奶更放心。原始材料越好，制作的酸奶营养价值越高，故配方奶比鲜牛奶制作的酸奶会更好，但成本更高些。对稍大些的孩子，自己做酸奶还可以变换花色，如加入巧克力、果仁、新鲜水果、蜂蜜等，使酸奶更诱人，孩子更爱喝。