抗氧化成分大盘点：麦角硫因、艾地苯、谷胱甘肽、虾青素、VC?

这是一位素未谋面的朋友私信给我的问题。这个问题很具有代表性，时不时也有其他朋友询问。

我想了想，确实也到了需要好好说一说黑黄的时候了。

告别黑黄，从抗氧化开始

“黑黄”其实这是消费者不准确的描述。黑并不是特指的皮肤黝黑，只是说皮肤不白净。黄指的是皮肤暗沉无光泽。

就像这位朋友前两天问我怎么美白，我说你这个不单是美白的事。你与其盲目做美白，不如先从抗氧化做起。皮肤黑黄和皮肤黑色素较多有一定关系，和皮肤面部油脂过氧化，皮肤自由基较多也有关。

使用抗氧化产品通常能让皮肤告别暗沉、无光泽，更显气色。

那如何抗氧化呢？

抗氧关键：清除自由基

自由基是人体自身产生的一类具有高催化活性的化学成分。

很多时候，自由基是维持人体正常生理结构不可或缺的成分。

但是，因为如今饮食不健康，紫外线的影响，熬夜，压力，电脑辐射等因素，人体会出现局部自由基过多（局部过多，不是全身或者整个器官都过多）。正常的自由基有帮助人体维持正常生理活性的作用，过量的自由基有害处。

针对皮肤上而言，自由基会快速氧化皮肤的胶原蛋白和弹力纤维，让部分胶原蛋白，弹力纤维被氧化断裂，还有部分会发生胶粘反应，蛋白质扭曲胶粘，导致皮肤衰老、松弛、无弹性，黯淡无光。

自由基会使胶原蛋白交联卷曲

此外自由基还能够刺激黑色素母细胞和其他肌底细胞。黑色素母细胞为了保护自身会产生大量黑色素，从而引起黑色素沉积。

另外就是自由基会氧化皮肤分泌的皮脂，淡黄色的皮脂被氧化为黑灰色，致使皮肤暗沉（这点类似脂质微丝）。

因此，对付自由基就需要可以减少自由基的成分。

说到这，潇哥想问大家几个问题。

• 你用过抗氧化的护肤品吗？
• 你用过抗氧化的成分中最有效的是哪个？

近年来，抗氧化的功效护肤品已经杀疯了。各种抗氧化的成分“你方唱罢我登场”，这段时间火这个那段时间火另外一个。

抗氧化这类的成分非常多，大家常见的有SOD，维生素C，维生素E（成分表中出现的是生育酚或者生育酚乙酸酯）、虾青素（成分表中通常叫雨生红球藻提取物）、辅酶Q10、谷胱甘肽、光甘草定、麦角硫因等等。

潇哥给你说说他们的优缺点。

1、维生素C。维生素C作为消费者最熟悉的抗氧化剂一直被抱有极大的期待。当然维生素C也无愧于这个期待，高纯度维生素C（通常10% 20%含量）通过外涂确实能够达到皮肤焕然一新的效果。但是维生素C有三大缺点：

1.1第一就是刺激性太大。5%维生素C水溶液pH已经是2.3左右了，15%VCpH可以跌到2附近。这样大部分皮肤根本接受不了。尤其是敏感肌，本来想抗氧化美白的，结果直接脸搞烂了。

1.2第二个缺点就是维生素C比较容易被氧化。

刚做出来的20%含量的维生素C。这个时候是维生素C精华抗氧化最强的时候。

这是某国际大牌4位数的维生素C精华，已经氧化后黄了不少，当然现在依然也有很好的抗氧化能力，但是氧化后必然比没氧化的要差很多。

1.3 持续被氧化会形成赤藓酮糖。机理很复杂，没必要了解，你就知道，被氧化时间长的维生素C用了会染色。

被维生素C染色的手掌

2、维生素E。维生素E又称为生育酚。然后无论是口服还是涂抹的用的都是维生素E乙酸酯。维生素E乙酸酯抗氧化能力还不错，但是不算太强。而且在配方中很难超过1%以上，因为浓度高了反而容易导致油脂的酸败。本身也无法做到水溶性精华中。

3、虾青素。名声很大的抗氧化成分。但是实际上添加量非常低，1是因为贵，2也容易被氧化变成黄色。进入人体后主要是以修护为主，改善黑黄的能力并不高，并且不仅对黑黄能力不强，涂抹皮肤反而容易染色让皮肤变黄。

4、辅酶Q10/艾地苯也叫艾地苯醌（学名：羟癸基泛醌）。辅酶Q10是非常好的抗氧化剂，但是因为渗透率非常低，因此受欢迎程度比较低。因此，雅顿出了个艾地苯醌的精华，艾地苯结构比辅酶Q10更小，效果更强。但是艾地苯的缺点也是两个一个刺激性太大，第二就是太容易被氧化变黄。橘灿就是加了色素干脆颜色就调成橘黄色，变色或被氧化到何种程度消费者不知道，也有染色风险，不少人用了后觉得脸更黄了。后来雅诗兰黛出了麦角硫因，直接又把雅顿的艾地苯干趴了。

5、谷胱甘肽。谷胱甘肽其实在护肤行业并不是很出名，它出名的地方在保健品，主打“护肝”。在护肤行业用得少还是因为不稳定。水溶液室温下只能保存2个小时，在0 5 下，也仅能保存8个小时。产品还没从工厂出厂，谷胱甘肽可能就“消香玉陨”了。所以一般做冻干粉或者药丸。不适合外涂。

6、光甘草定。这个我写过，三个问题，太贵，容易被氧化变黄以及溶解性的问题配方不好做。

7、麦角硫因。上面说了，能够狂虐艾地苯醌的角色，清除自由基能力超过艾地苯醌，同时达到谷胱甘肽的2倍，辅酶Q10的20倍。

抗氧化老天师——麦角硫因

麦角硫因我要单独说一说，他可是处于抗氧化届“老天师”地位的！

麦角硫因（Ergothioneine, EGT）被称为一种天然氨基酸类成分，准确点说应该是含硫生物碱。主要是存在于蘑菇和真菌细胞中，人体也需要这个成分，但是人体无法自身和合成需要外界补充。这点和维生素A一样。1909年Tanret教授在对麦角菌的研究中分离出了麦角硫因。然后就没有然后了。直到2005年，在生物体内几乎全身都表达的OCTN1转运蛋白被发现，人们发现，当摄入麦角硫因时，人体内各组织能获取的麦角硫因积累量和OCTN1的表达量直接相关。OCTN1是干啥用的，我们后面再说。2018年，麦角硫因的两种结构相互转化。

市面上抗氧化的成分众多，甚至很多产品都很火。但是麦角硫因依然是老天师级别，一人绝顶。

我们看看麦角硫因凭什么号称“老天师级别”抗氧化能力。我们说说麦角硫因和皮肤相关的优点和研究。

优点一：抗氧化能力巨强！

先看它和谷胱甘肽以及辅酶Q10比的清除DPPH的作用

1000ppm也就是0.1%麦角硫因和同浓度的谷胱甘肽，辅酶Q10，麦角硫因的自由基清除率遥遥领先，是谷胱甘肤的 2 倍，辅酶 Q10 的 20 倍。

麦角硫因不仅仅清除自由基强。论文《天然抗氧化剂麦角硫因保护铜所致 DNA 和蛋白质氧化损伤的作用机理》指出，麦角硫因可通过与Cu(Ⅰ)形成不具有氧化还原活性的络合物来保护DNA 和蛋白质免于铜所导致的氧化损伤。麦角硫因被认为是一种强的催化性清除剂， 可以催化清除非自由基的氧化性物质， 而谷胱甘肽和抗坏血酸则只是自由基清除剂。

优点二，抑制酪氨酸酶活性，美白效果

1000ppm的麦角硫因可以达到抑制87.62%的酪氨酸酶活性，从而美白皮肤减少色斑。

优点三，唯一能冲进线粒体的抗氧化成分

这是目前麦角硫因在科学界最拉风的能力。消费者可能只关心能不能美白，抗氧化效果强不强，科学界关心得更深一些。在细胞层面来说。人体的疾病和衰老，最终都能够归纳于细胞的衰老，细胞的衰老很大一部分原因是细胞中线粒体在工作用会产生大量的过多的氧化自由基，自由基会攻击细胞膜，使其细胞膜磷脂过氧化损坏，细胞死亡。

麦角硫因和专属转运蛋白OCTN-1靶向结合，深入细胞线粒体，直接高效清除自由基。这也是目前我们论文研究中，唯一一个能够直接进入细胞膜跑到线粒体里面的抗氧化成分。

就这能力，VC，VE，谷胱甘肽只配在麦角硫因后面喊666！

优点四，温和，敏感肌可以用

麦角硫因的温和性算是其中比较高的，不仅不刺激，还能够帮助敏感肌修护舒缓的作用。

优点五，还有抗糖化作用去黄

真没想到韩国有一篇论文，麦角硫因可以通过抗糖化的作用减少皮肤暗黄。

优点六，晒后修复和抵御紫外线伤害的能力

麦角硫因和艾地苯醌对比，晒后1小时完全的能力看，紫外线造成的过氧化物减少百分比。麦角硫因减少16%艾地苯才5%，完全是吊打艾地苯醌的水平。

上篇麦角硫因抗糖化的论文中还做了麦角硫因对抵抗紫外线造成的自由基损伤做了研究。

研究表明，麦角硫因有很好的预防紫外线损伤，保护皮肤细胞的作用。且呈剂量增加效应。

除开这些研究，麦角硫因有且不仅有：

1. 对果蝇寿命研究中，麦角硫因可以使果蝇的寿命得到了延长，且它们的生殖能力没有受到影响。
2. 麦角硫因处理细胞，细胞端粒长度普遍延长。
3. 麦角硫因可以通过Nrf2/ARE通路，增加皮肤角质形成细胞的内源性抗氧化水平。

麦角硫因生理作用

说了这么多抗氧化剂。最强的应该是麦角硫因，最贵的也是麦角硫因，结合温和性、成分稳定性以及市面上消费者反馈好评率等因素，你就知道为什么我会推荐麦角硫因的产品。

足量添加1000+ppm麦角硫因的玻麦妍

不怕大家笑话，几年前，麦角硫因一直是我心中的白月光。我也有幸用过麦角硫因的原料，效果真的太！强！啦！提亮效果真的是绝绝子。

但是作为一个配方师，我至今没有开发一款麦角硫因的配方，因为当年用它的时候，他实在是 太！贵！啦！当时差不多80多万的价格实在是让我用不起（19年的时候）。

我们行业里常说到这样一件事。有不少生产原料的企业也开始做护肤品了。有个很重要的原因是，很多原料企业的原料很优秀很强大。但是他们的原料供给一些化妆品品牌公司，都变成概念性添加的产品，比如光甘草定添加0.001%，虾青素添加0.0001%。潇哥我见过最离谱的是宣称氨基酸的洗发水，结果里面氨基酸表面活性剂居然是排表面活性剂的最后一位，离大谱。这样的情况很多原料企业会觉得我这么好的原料给你们这些化妆品拍，简直是糟蹋东西，干脆我自己上！仅三生物也是这个情况。

我曾经也想用麦角硫因，但是因为价格太贵了，80多万。你们可能很吃惊麦角硫因这么贵？

事实上你们不知道这还不是他最贵的时候，2005年以前是差不多2000万呢！牛不？相当是当年在北京买4套四合院。这还有点佩服雅诗兰黛这么贵都敢加。

太贵的麦角硫因就是无法作为主打核心成分应用于市场。国际大牌的麦角硫因通常都在10ppm左右。

玻麦妍的麦角硫因却是1000ppm。直接100倍有木有？这就是他们背靠仅三生物的优势。

麦角硫因这么贵用不起，仅三生物就想怎么把产能做上去，产能上去了，就可以降本增产。刚好他们家有生物技术：芽孢杆菌染色体编辑技术、敞开式高温高碱发酵技术&振荡型基因表达调控技术。

这两个技术你不需要太懂。我大致解释一下。

前者就是用增加芽孢杆菌对特定外源DNA的高效摄取。这样本来芽孢杆菌能够产生一大堆的成分变成别的成分产生少一点，麦角硫因产生多一些。

第二就是我们知道微生物培养不是一件容易的事，尤其是几十吨生产的时候，一不小心就是污染杂菌，几十吨的料都废了。而敞开式高温高碱发酵技术&振荡型基因表达调控技术可以帮助生产避免杂菌比如黄曲霉菌的污染，让整个生产更安全。

仅三生物的研发团队通过微生物发酵制备出高纯度麦角硫因，实现量产，并且能做到玻麦妍1000+ppm添加量。

抗氧化的产品维持活性才是开发产品的技术人员首要解决的问题。不然接触空气后，每天都被氧化那可就太亏了。

玻麦妍选择用次抛剂型，既可以保证产品的稳定性和有效性，其次，用量精准，防腐剂可以加得少一些，配方体系对皮肤也更加温和。

配方也是让我一喜，干干净净明明白白，没有乱七八糟的没有必要的成分。

产品800道尔顿的微分子玻尿酸相比于普通玻尿酸吸收能力可以提升25倍！（顺便说一句，这个800道尔顿分子量额玻尿酸比普通分子量的成本要贵十多倍呢）

泛醇作为维生素B5原，不仅保湿效果强得厉害，修护效果也是让人津津乐道。

甘油葡糖苷也叫格莱可因，是可以调动真皮水泵中水通道蛋白-3给皮肤源源不断补水的王炸保湿补水成分。

依克多因（四氢甲基嘧啶羧酸）也是抗氧化，修复皮肤，保湿，清除紫外线伤害上有利的成分。

加上尿囊素舒缓抗炎，整个配方没有短板！

真牛呀

这个肤感也是非常清爽，涂在手上延展性很高，非常清爽。吸收也很快，保湿效果也很强。

最后我要说：之前我不是测一款美容仪吗，关注我的人都知道，结果刚开始对自己皮肤的耐受能力过于自信了。直接开到全功率最强模式。

用完皮肤直接发红了。然后我就拿出玻麦妍的麦角硫因次抛精华，直接一管子上去，半个小时：

仅代表个人效果，大家参考。

我自己对玻麦妍麦角硫因次抛精华挺满意的。

文章作者：言雨潇 | 化妆品研发经理

知乎美容护肤话题优秀答主

应用化学硕士