西区老大房

月饼该吃甜的还是咸的？选莲蓉馅、咸蛋黄馅，还是五仁馅、红豆馅？

每逢中秋佳节，“月饼圈”总会风起云涌。但在申城，鲜香爆汁、酥到掉渣的鲜肉月饼，才是许多市民朋友餐桌上的不二之选。

在一众售卖鲜肉月饼的门店里，西区老大房是绝不可绕开不谈的。它始建于清咸丰年间，百年沿袭经典苏式月饼的纯手工做法，精选肥瘦比例适当的猪肉，并在制作过程中加上细腻的起酥，如是方能保证鲜肉月饼烘烤出64层酥皮，一口爆汁儿。

如今，西区老大房也在不断吸收消费者的意见，持续进行创新。去年中秋，西区老大房上新“青花玉兰广式月饼礼盒”，并针对现烤月饼系列推出了“侬要包则方包伐”的限时活动。消费者凡是购买一盒六只装的鲜肉月饼，点心师傅就可以为其将鲜肉月饼打包成“方包”，既有浓浓的中国风，又十分新潮。

在近日由全国工商联餐饮业委员会、上海市商务委指导，解放日报文化中心、饿了么主办的“‘新地标 新美食 新未来’上海地标美食放心点·榜”发布活动上，西区老大房的鲜肉月饼入选上海地标美食放心点·榜品牌榜单。

栏目主编：崔家琛

拍摄/剪辑：邱语 陈琳娜 顾珣 蔡坤 专题

来源：作者：俞宏浩