淄博烧烤成功“出圈”的启示

参考消息网5月22日报道据香港《南华早报》网站5月20日报道，在成为中国年轻游客心目中的“户外烧烤之都”前，淄博还是一个鲜为人知的工业中心，艰难地跟上快速变化的中国经济的步伐。

这座城市位于中国东部省份山东，因其经济支柱化工产业的市场需求下降而受到冲击。它也在竭力留住想离开这座城市到其他地方寻找更好机会的年轻一代。

报道称，今年，淄博市政府协调多个部门推广旅游活动，以“烧烤节”吸引游客。这些努力奏效了。在接下来的几周里，数以百万计的年轻人从全国各地涌向淄博，品尝烧烤。

烤肉的香味也吸引了其他省份的官员来到这座城市，了解它成功的秘诀。淄博在全国的知名度急剧上升，但也有人怀疑，烧烤热潮能在多大程度上改变淄博的经济命运。

淄博有数百家烧烤店和露天摊位，食客们可以在木炭上烤孜然肉串，然后和香葱一起用小饼卷着吃。

但餐饮业只占淄博经济的一小部分，近年来，由于化工产品出口需求疲软和新冠疫情导致的供应链中断，淄博经济受到了影响。

据报道，为了增加收入，淄博决定抓住旅游市场的需求，推出一系列激励措施，吸引游客在“五一”期间光顾“烧烤节”。

作为推广活动的一部分，为吸引游客，市政府发放了折扣券，改善了公交路线，增加了铁路运力。

市场监管部门对饭店和酒店进行监管，防止“五一”假日期间出现价格欺诈行为。

报道称，这些政府主导的措施，加上微博和抖音等中国社交媒体平台上有影响力博主的好评，让淄博烧烤火爆起来。

首都经济贸易大学产业经济学专家陈及表示：“淄博的成功是政府推动经济繁荣的一个例子。”

他说：“东北省份有许多类似的工业城市面临类似的挑战，但它们从未像淄博那样投入如此多的资源和精力来推广自己。”

淄博一家豪华酒店的经理表示，近几个月来，客房预订量大幅增加，“五一”假日期间，客房全部订满。但多数游客停留不超过两天，部分原因是除了烧烤，几乎没有其他吸引人的东西。

陈及表示，淄博的旅游业要蓬勃发展，就必须进行更大的结构性改革。

他说，淄博的成功在很大程度上要归功于政府的大力参与，“但如果淄博想要发展服务业，就应该依赖市场竞争”。

报道指出，经济学家任泽平表示，淄博可以尝试利用其旅游业繁荣来彻底改革经济。

任泽平在其微信公众号上写道，淄博“靠自己过硬的真诚感动了大众。这次淄博赢得的不仅是名气，更是大众对淄博营商环境的好口碑……希望淄博继续加油，让诚信扎根，让更多人到淄博安心投资兴业”。

但他也表示：“这次淄博出圈的是烧烤，而不是某项重大技术突破或重大高新技术产业集群形成，暴露了山东产业短板。”

近年来，当地政府承诺要调整经济结构，摆脱对石油和化工等传统产业的过度依赖。

如果淄博经济能实现更大范围的复苏，可能会更容易吸引并留住年轻人才。