南方观察｜大排档、奶茶店扎堆，惠州祝屋巷文创街如何找准定位？

祝屋巷文创街呈“T”字形分布，油画店、香薰店、陶艺店分布在“T”字的一竖，在“T”字的一横上，则散布着各类火锅店、水蒸鸡店、酸菜鱼店、海鲜大排档、西餐厅、东南亚餐厅等。晚上，客人们在店家门前的桌子上觥筹交错，店员洗盘子的声音也叮当作响。食物的味道弥漫在空气里，店家放出的歌曲不时飘进耳朵。热闹景象与旁边安静的文创店截然不同。

一方面是定位模糊，另一方面却又是饮品业态的扎堆。据记者粗略统计，在祝屋巷文创街一共有11家饮品店，包括7家奶茶店，剩下的4家是咖啡店、鸡尾酒店、柠檬茶店、油柑汁店。这些奶茶店与市面上常见的奶茶店差异不大，惠州本地特色也并不明显。如此扎堆聚集，不免让人审美疲劳，也会带来同行恶性竞争的问题。

值得注意的是，祝屋巷的交通也存在一定问题。祝屋巷本就位于西湖边的民居中，巷子并不开阔，但车辆可以直接穿行其中，这让本就狭窄的巷道寸步难行。一到节假日，游客已经摩肩接踵，却仍然有车不时开进来。走在祝屋一巷，即便是人流量不多的工作日，面对过往的车辆，记者也要停下来，方可让车辆顺利通行。这一定程度上影响了游客的体验。

在祝屋巷的另一面，散布着各类餐饮大排档。

业态与定位不符、奶茶店扎堆、交通不便等问题，祝屋巷运营部门不能视而不见。如果以文创街作为市场定位，则需要相关部门在引进业态时进行把关和筛选，尽可能引进与文化创意相关的店铺，以保持风格的一致。如果将各类餐饮都引入其中，便脱离了最初的定位，也会让慕名而来的游客失望。

惠州752艺术仓的做法可供祝屋巷借鉴。这是一座被活化利用的旧粮仓，由惠州市柒伍贰文化创意发展有限公司改造建设。该公司负责人王惟森曾在接受笔者采访时表示，文创园最重要的是业态、定位要准确。752艺术仓进驻了茶馆、陶艺馆、客栈、咖啡馆等十多家机构。“我们希望入驻的是有活力的文创品牌，包括一些手工匠人、艺术家来这里开工作室。”王惟森说，近些年有餐饮企业想入驻752艺术仓，但他比较慎重，希望做“艺术的仓库”，容纳更多与艺术相关的行业。

【南方+记者】曾汉

【摄影】梁维春

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【作者】 曾汉；梁维春

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端