@叶启满/摄

有江南的婉约与缱绻，也有北国的豪放与恣意，灵江之水与一息海潮激荡着豪情壮志滚滚东去，文脉风物在此积淀。

图源@《临海文旅宣传片》

紧挨着闹市，江南吴侬软语的卖花声中忽而崛起一道雄关。

一座“江南长城”骑着起伏的山峦蜿蜒而来，如苍龙匍匐于山海之间，烽堠相望。时光在这里留下古老的剪影，也凝固了千年的风霜，更用一部勠力同心的抗倭史为烟雨江南注入了一股子格格不入的硬气。

@张勤/摄

| 台州 · 临海 |

管辖着200多公里的海岸线、86 个大小岛屿，坐拥“海上粮仓”之称的东矶渔场……她是深得时光青睐千年古城，也是全国首个县级宜居城市，自宋至清做足了千余年的台州府治所在。

图源@盗月社食遇记

“民以海渔山伐为业，果瓜蠃蛤，食物常足。”

在各县市的交锋下，临海天然地形成了一个实力雄劲的美食江湖：山的厚重和海的灵动，交融在本地的食材与口味之中，既上得了酒店餐馆，也下得了人家厅堂；既能在米其林榜单里占有一席之地，也能在夜市排档中混得风生水起。

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兼具江南柔情与北方豪迈

一半是铜墙铁壁，一半是人间烟火

/ 台州府城景区 /

台州府城景区由台州府城墙、紫阳古街、东湖、巾山、龙兴寺等景点组成。

台州府城墙是中国现代保存最完好的古城墙之一，台州府城墙始筑于东晋，扩建于唐朝，定型于宋，完善于明清，伫立此间已有1700余年的光阴。古城墙全长6280米，现存4730米，有八达岭的秀，也有居庸关的险。居高临下，透过长城的瞭望窗，依稀能看到当年的金戈铁马、旌旗猎猎。

从兴善门下来，全长1080米的紫阳古街承载了一城百姓的安乐生活。作为旧日台州府城的繁华聚集地，千年的古街上沿袭了北宋的里坊制，商铺林立，保存着不少老字号店铺。其中王天顺海苔饼店已被列入省级非遗项目，是临海美食界当之无愧的“金字招牌”。

杭州有西湖，临海有东湖。如果说灵湖代表着临海现代化城市的风貌，那么，东湖则代表着千年古城的历史底蕴。东湖最早开凿于熙宁四年。盛夏的东湖公园里，林木郁郁葱葱。幽幽微风里，一座建于清朝年间的九曲桥横架于湖面之上，自二榭至湖心亭，共有五折，曲折分明。

灵江之畔，江南长城东端的城墙脚下，古城墙内的千年古寺，便是龙兴寺。如今的龙兴寺寺院虽然是重建的，但却沿袭了大唐时期的建筑风格，重檐肃穆，端庄大气。千佛塔是目前临海现存最为高大的古塔，也是浙江仅存的二座元塔之一。塔的外壁有一千多块佛像砖，令人叹为观止。

/ 灵湖 /

如果说东湖代表着千年古城的历史底蕴，那么，灵湖则代表着临海现代化城市的风貌。她是台州最大的人工生态湖，每到六、七月份就到了一年中最美的时节。一张张大如伞的荷叶、一朵朵大如盆的荷花、一个个大如杯的花蕾拥满整个荷塘。莲叶微微颤动，像凝碧的波痕，也像名家的水墨，一笔一笔，泼出曼妙的风姿。

/ 江南大峡谷 /

@张文辉/摄

临海人的夏天属于江南大峡谷！江南大峡谷纵深35公里，沿线海拔高度300-1200米，以其神秘而诱人，以其秀美而揽胜。

这里有清澈见底的指岩浴场、美丽幽静的情人谷、惟妙惟肖的鲫鱼岛、深邃险峻的漏斗峡、深不可测的七折潭、峭壁如削的天门岭、禅意素净的法海寺、古朴原始的坪坑古村，还有号称“华东军事第一漂”的探险漂流……足够让你清凉一夏。

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“被老天追着喂饭”的碳水大户

到底凭什么“称霸”美食圈？

/ 海苔饼 /

海苔饼的制作并不复杂，但馅撩的配比决定了各家口味上的差异。刚岀炉的海苔饼，喷香扑鼻，饼皮酥到掉渣。一口咬下，先是微咸的味道，再细细咀嚼，甜味就出来了。馅料是意料之外的软糯口感，Q弹绵密，一点不粘牙。

/ 麦虾 /

@沈奕铭/摄

在鱼米之乡的江南，以面食为主的地方并不多见，但是，临海是一个例外。

麦虾不是虾，而是一种临海版本的面疙瘩。用菜刀顺着边沿刮入锅里，麦虾的口感比面条更加筋道润滑。在过去穷困岁月，一般只用萝卜青菜做配料，如今，骨头熬成的汤底里又加入了鲜虾、蛤蜊、香菇、笋丝等山珍海味，反而变得名副其实起来。

/ 麦油脂 /

在吃货们看来，麦油脂早已不能算作是普通的路边小吃，甚至可称得上大餐中的大餐。只要是没刺没骨头的，都可以卷进麦油脂里，少则六七样，多则二十几样，只要合乎自己的口味都能拿来卷一卷。各种肉类和蔬菜，碳水+脂肪的组合让味蕾空前地满足。

/ 麦饼 /

微博@陈晓卿/摄

江浙很多地方都有麦饼，大多都讲究薄、脆、香，但临海的麦饼做法别具一格，更讲究软、糯。常见的有猪肉麦饼、土豆麦饼、咸菜冷饭麦饼、蛋肉麦饼等，其中蛋肉麦饼最是特别。油汪汪、软巴巴的金黄饼皮包裹着滑嫩爽口的鸡蛋和葱香，是碳水的完美融合。

/ 沙蒜豆面 /

尽管南方人更热衷于吃米，但当面食遇见海鲜，就成为了让人难以拒绝的美味。鲜到极致的沙蒜，足以征服难以入味的豆面。沙蒜，其实就是海葵，它的美味是浸润着咸鲜的海水长出来的。爽滑软脆的沙蒜吸饱了浓郁的汤汁，吃过的人都觉得沙蒜天生就该这么烧！

/ 炒麻糍 /

在临海，麻糍吃法很多，其中，炒麻糍是最受欢迎的。当天现捣的麻糍软糯Q弹，在油锅里被煎得金黄、略带薄脆。加瘦肉青菜豆干一块炒，刀法粗旷，下手结实。刚出锅的炒麻糍稍显凌乱，但也不必过多在意。端上桌，飘香的碳水分子直勾得人饥肠辘辘。

/ 炊圆 /

@台州美食

“台州人剽悍，性子急，包个肉汤圆都来不及封口。”说的就是炊圆了。白白胖胖的炊圆好似未封口的包子，肉香四溢，里面裹着瘦肉、豆腐干、虾皮、鲜笋等配料，Q弹却不黏牙，淋上酱油、醋、辣椒等，绝对能妥帖抚慰你早起的倦怠。

/ 蛋清羊尾 /

在临海古城里，还有一道“名不副实”的蛋清羊尾流传了整整1400余年。油锅里，一个个被炸得胖乎乎、油黄黄的黄金团子，上岸后立马瘪下去了三分，像极了湖羊尾巴。轻轻咬开绵软的外皮，其中甜蜜热烈的红豆沙流淌出来，口感绝佳。

/ 大田大排面 /

手工制作的粗麦面盖上酥烂入味的大排，浇上一勺鲜美汤汁，再添几根青菜点缀……这样一碗拥有专属百度词条的大排面，一定不能错过~经过“捶、拌、炸、煮”的大排经烂而不糊、连而无筋，每一块都浸透酱汁，肉香四溢，配上筋道的面条，那叫一个过瘾！

交通信息：台州市临海市，杭州出发，自驾约3.5h，高铁可至临海站