排骨烧茭白，一顿能吃两碗饭，比红烧排骨还好吃！

来源：【昆明日报-掌上春城】

茭白中的蛋白质含量在蔬菜中属于比较丰富的，而且还含有赖氨酸、苏氨酸等多种氨基酸，食用后有助于促进肌肉的自我修复，健壮机体，提升免疫力。

胡萝卜茭白炒排骨

原料：

熟排骨适量、茭白1个、胡萝卜半个、玉米油适量、姜蒜适量、小米椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、花椒油适量、水淀粉适量。

做法步骤：

1. 炖熟的排骨适量。

2. 茭白、胡萝卜切滚刀块。

3. 锅内适量水烧开，茭白、胡萝卜焯至断生。

4. 准备适量姜、蒜、小米椒、香葱段。

5. 水淀粉适量。

6. 锅内适量油烧热，姜、蒜、小米椒、花椒炒香。

7. 倒入排骨，翻炒几下。

8. 适量盐、生抽、老抽、蚝油调味。

9. 翻炒均匀上色，倒入一勺排骨清汤。

10. 放入胡萝卜、茭白。

11. 炒1分钟左右，淋上适量花椒油。

12. 倒入水淀粉翻炒几下。

13. 放入香葱，翻炒一下关火出锅。

来源：美食天下

责编：李晓梅

编审：沙兰梅

终审：周健军

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