5月21日小满，建议多吃这5道应季菜，清火祛湿好处多，平稳过夏天

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5月21日小满，建议多吃这5道应季菜，清火祛湿好处多，平稳过夏天！

四季轮回，弹指一挥间，转眼间又快到小满节气了，小满节气是夏季的第二个节气，小满节气之后，气温升高，雨水增多，气候变得热而潮湿，所以在我们的传统食俗中也有小满吃苦的习俗。我们的三餐就要根据季节的变化而变化，在这个节气里多吃清火祛湿的食材非常有好处。今天，小编就和大家分享5道适合小满节气的家常菜，简单易做又好吃！

一：胡萝卜鸭腿

胡萝卜鸭腿的做法：材料：鸭子2只，胡萝卜2个，葱段，姜片，花椒少许，八角少许，啤酒1罐，花生油适量，盐少许，酱油少许。

1，把鸭子剁成小块，锅里放上清水，倒入料酒，放入鸭腿汆烫一下捞出，可以有效的去除腥味，胡萝卜切块。

2，锅里放入花生油烧热，倒入鸭块炒出油脂，然后放入葱，姜，花椒，大料炒香，倒入一罐啤酒大火烧开，改成小火慢慢炖大约30分钟。

3，倒入切好的胡萝卜，和少许盐调味，继续炖大约15分钟，胡萝卜熟透，关火出锅即成。

二：苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋的做法：材料：苦瓜1个，鸡蛋2个，盐少许，葱末少许，花生油半勺。

1，苦瓜切片用开水汆烫后捞入冷水中过凉，鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌均匀。

2，锅里放入适量的花生油，倒入蛋液翻炒均匀，成为鸡蛋块，苦瓜倒入锅中，和鸡蛋炒匀，加入适量的盐炒匀，出锅即成。

三：薏米排骨汤

薏米排骨汤的做法：材料：排骨少许，莲子，红枣少许，枸杞几粒，葱段，姜片，薏米。

1，把排骨焯水放入砂锅中，加上红枣，莲子，薏米，葱，姜大火烧开。

2，改成小火慢慢炖大约40分钟，汤浓肉烂，撒上几粒枸杞，再加少许盐和鸡精调味即成。

四：凉拌莴苣

凉拌莴苣的做法：材料：莴苣3小棵，彩椒1个，大蒜少许，老醋1勺，生抽1勺，香油几滴，

盐适量。

1，把莴苣的外皮用刀削去，清洗干净切丝，黄色彩椒清洗干净切丝。

2，把大蒜用蒜臼子砸成蒜泥加入1勺老醋，1勺生抽，几滴香油，适量的盐，倒入莴苣丝中拌匀，装盘即成。

五：洋葱炒木耳

洋葱炒木耳的做法：材料：黑木耳适量，五花肉少许，洋葱半个，酱油少许，盐适量，姜少许，花生油少许。

1，把洋葱切块，五花肉切片，姜切片，黑木耳充分泡发，清洗干净备用。

2，锅里放油、油热后放姜片，五花肉片煸炒出油，加酱油煸炒上色，加洋葱和黑木耳炒熟，加盐调味，出锅即成。

我们地大物博，在各种节气和节日都有各种各样的食俗，根据气候一般都是多吃一些应季的食材，对于健康很有帮助，今天推荐的这几道家常菜，好吃营养，很适合小满节气。

峰儿话语：

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