要说越剧和小笼包，还得是嵊州

2023年的五一假期我们一家三口的旅行目的地是浙江嵊州，想着不去大城市人挤人了，选个名不见经传的小地方。结果也没躲过排队，我能想到的地方，别人也想到了，咳咳。好在队伍只集中在那几家知名小吃店门口。

文末总结了潘潘猫一家嵊州三天两晚的行程总结，接下来先和大家分享我的旅行感受。

小朋友画的嵊州越秀路小吃店排队图，外地游客都集中在这条街上了。

嵊州是由绍兴市代管的辖县级市，是中国越剧的诞生地，以“百年越剧诞生地、千年剡溪唐诗路、万年文化小黄山”闻名于世。同时她也是浙东唐诗之路的重要节点，书圣王羲之晚年归隐于此。很多人知道嵊州，是从小笼包开始到，“嵊州小吃”也是嵊州的名片之一。

我带着儿子从北京坐飞机到上海虹桥，在虹桥站内转半小时火车到嘉兴和在当地工作的孩子爸爸汇合，开车前往绍兴嵊州自驾游。

五一期间，高速免费，路上有些堵，两小时的车程开了三个小时。到了嵊州，我们在城市的观光游览基本上用共享电动车代步，好好感受一下这座城市。遇到好吃好玩的随时可以停下来。嵊州有的地区在山上，一个不留神，错过一个下坡路口，就要掉头，有的大下坡好刺激！

路面上人很少，很安静的小城，比嘉兴人少了许多，不知道大家是不是都到北京爬长城，去西湖过断桥去了。

越剧发源地--嵊州

路边的公共座椅是越剧脸谱

舟行入剡

唐·崔颢

鸣棹下东阳，回舟入剡乡。

青山行不尽，绿水去何长。

地气秋仍湿，江风晚渐凉。

山梅犹作雨，谿橘未知霜。

谢客文逾盛，林公未可忘。

多惭越中好，流恨阅时芳。

PART 1

"心有余而力不足的嵊州小吃"

嵊州小吃是嵊州的名片，在嵊州玩了三天，感觉景点没有什么人，游客都集中在越秀路一带的热门小吃店门口排队了。

我执着于吃上胖大姐家的豆腐包子，先生看出了我的决心，帮我排队排了一个半小时。排队这事真是考验夫妻关系，再和睦也经不起反复考验。吃了胖大姐和老妈家后我就收手了，人要懂得知足。最主要这些小吃的口味都挺重的，吃多了，自己不舒服，还得喝美式咖啡运化。

嵊州的包子有几种：发面的小笼包，有纯肉和加梅干菜的；当地的黄泽豆腐包是特色，死面薄皮，包着嫩豆腐丁，些许肉沫提鲜、微辣提味，一口一个。可蒸可生煎，生煎放在铁板里先放油、放水、盖锅盖、最后淋鸡蛋液，生煎比蒸的每份贵2-3元，肉包也可生煎，生煎包都是死面的。

包豆腐包的豆腐就是当地产的内酯豆腐。

我为什么这么清楚呢？

因为排队的时候我守着后厨看了很久很久。

嵊州的炒年糕是带汤的，里面放菜、鸡蛋、嫩豆腐，年糕是条状的，要煮一会儿才软糯。说的烤年糕，其实是炒年糕薄片，里面配了圆白菜、火腿肠、里脊肉。

在这条街上还可以买到梅干菜烧饼，咸豆浆、炒榨面，也有干的榨面可以带回家，榨面叫面，其实它是米粉干。

另一家排队大户是老妈烤年糕春饼店，几张薄薄的春饼靠鸡蛋黏在一起，上面放三块大号炸臭豆腐、涂面酱和辣酱、码上切得细碎的猪头肉，卷起来吃，那真是太爆破了，香是真香，就是吃了三分之一就实在吃不下了。

先生说，五一来嵊州吃热门小吃店，打卡大于体验。我也反思了一下，体验属于自己真正的感受，有时打卡更多是给别人看的。和胖大姐包子店的老板聊天，她也很疑惑为什么自己家门口拍了这么多人。为了吃一口包子排上一两个小时值当吗？

后来，在嵊州的几餐我们去了当地比较好的餐厅，餐厅里也有当地点心小吃，用餐环境和口味吃着会更舒服，价格也很实惠。

嵊州的西桥米果是好吃的，尤其刚做出来。
我前面的人都八盒、六盒的买，糯叽叽吃多了“坨心”，隔夜口感也差很多。我请店家拼了“五合一”，五个口味一盒，尝尝就好！
相比之下，我个人最爱核桃米果，手打的红豆沙里拌着烤得香香的去皮核桃仁，每一口都是糯甜酥香。

不是我说教哈，旅行更容易造成食物浪费，“来都来了”这句话一直萦绕在耳边，什么都想尝尝，胃口就那么大，使劲吃难受的时自己。

后来，在嵊州的几餐我们去了当地比较好的餐厅（嵊州宾馆和门溪山居），餐厅里也有当地点心小吃，特色更明显，用餐环境和口味吃着会更舒服，价格也很实惠。除了各种包子、年糕、春饼，芋饺、榨面、糟肉、鸡汁羹也是当地特色。

现在不能像去年了，拖家带口说走就走，这个五一假期，我提前半个月定了酒店和机票，嵊州酒店的价格比往日的上浮波动还是可以接受的。嵊州地方小，酒店的选择不多。嵊州宾馆是四星，我们一家的入住体验还是满意的。

参考了之前住客写的点评，选了比较新的商务楼，主楼的房间会更陈旧一些。房间挺好的，干净、整洁、面积大、床品和布草的质量都挺好。服务人员热情、质朴，也比较专业。酒店中餐厅的菜做得不错。酒店大堂走廊里摆放了嵊州的手工艺制品，让我们进一步的了解了嵊州的人文。

酒店门口可以租共享电动车，酒店周边的城隍庙、越秀路都是到嵊州必去之地。酒店后山有座艇湖塔，夜景很美，饭后散步走走不错！

PART 2

“时空流转，逝去了时光，沉淀了人文”

一对姐妹，打扮精致，身着碎花裙子，外套绿色夹克，拿着竹叶捆的大扫把将散落在地上的细碎香樟花归置一堆，这个画面很美。寺庙周边很安静，妹妹扫地的声音很温柔，香樟树散发的香气也宜人。

走进门洞，视线被幽暗压抑，一节一节登阶向上，眼睛也不由地向上看。当目光落在“溪水第一楼”的无尽雕花时，心跳加速，略感眩晕。

楼中的砖、石、木三雕又多又美，雕工精湛，令人目不暇接。楼后古戏台、高大气派、保存完好，世所罕见，是早期越剧艺人演出的重要场所。

嵊州城隍庙，位于浙江省嵊州市城内鹿胎山南麓，始建于1345年，现存建筑系清嘉庆九年重修。南宋理学家朱熹游嵊州时，曾到鹿胎山登城隍庙，题“溪山第一”四字。隔壁是重建的惠安寺，惠安寺始建于东晋，是嵊州历史最悠久的寺庙。

崇仁古镇位于嵊州市区西北约十几公里处，是一座未被商业化,依然有人居住的江南古镇。这里保留了庞大的古建筑群，虽然历经千年但风貌依旧。古建筑连片成群，具有宋朝遗风、明清特色。群内庙宇、祠堂、古戏台、民居、牌坊、药铺、店房、桥梁、池塘、水井一应俱全。

PART 3

“ 愿越剧发源地，越来越好 ”

在越剧小镇住了一晚，怎么说呢？

这个以越剧为IP打造的康养旅游小镇缺少归属感，旅游地产的灵魂就是归属感，要让人来过还想来，喜欢上这里才能在这买房。

能看出小镇规划之初是突出当地文化特色的，设置了非遗馆、戏迷馆、古戏台，但运营了两三年后，活动策划方向模糊。

这个五一越剧小镇主打“非遗节”，持票可以在古戏楼里看越剧演出，在园区户外展放了嵊州竹根雕、泥塑、竹编等摊位，展台太晒，一米乘半年的桌子上放了一些展品，也无人问津，形式流于表面，基本没有互动。

我们仔细逛了逛，也不是没有亮点，泥塑老师做的卡通人偶很精致，捏的人物都和绍兴有关，鲁迅、越剧人物、写过“湖月照我影，送我至剡溪”的李白，非遗馆室内展出的根雕、竹编都是精品。但二层的书法馆、竹编馆、围棋馆已无人运营和看管。

太阳最盛的午后，娃在围棋馆里打了会儿棋谱，棋馆的地板上积了土，墙上的岩板也掉几块。可惜了这么好的空间。

小镇里的商业和大部分从众的景区一样，千篇一律。小镇行游是小姐姐跳热舞，川剧变脸，五一活动背板是变形金刚、冰雪奇缘。互动游戏是套圈、打把子…越剧小镇，你的文化自信呢？

越剧小镇的建筑和环境是真好，临河靠山，我们在园区里游划了会儿船，澄潭江下游的景色好极了。紧邻诞生了女子越剧团的施家岙村，修建了一座很大的越剧博物馆（尚未开放）。小镇里有一家酒店、一间客栈、一个农家乐，我这次订的是客栈，房间里的设施和床品布草质量也都不错。

说了这么多，只是觉得可惜。挺好的盘子盛的菜不香，这也是很多古镇和旅游地产的通病，盖好了、缺运营。

我也明白，特色小镇从无到有地建立，再到把场地运行到热门，不是一蹴而就的。耐不住寂寞，弄两下就跑是做不成的。现在太缺乏既要懂得中国传统文化艺术，又懂现代化运营方法的人才了，同时又要能吃苦、耐得住寂寞才行。

今年暑期预计开放的越剧博物馆

如果我只是去了越剧小镇而没有走进施家岙村，那我当天一定是失望的。

越剧在诞生之初，舞台上没有一个女子，无论生旦净末丑全部由男人来扮演。而这一切，都要从浙江嵊州的施家岙村说起。

施家岙村是一个很有生活的村子，距离城市仅不到十公里，美丽乡村是浙江的特色。村民淳朴热情，路过小卖铺，老板夸我娃白，还给了他两块泡泡糖。如果运气好，在四宫亭边的回廊下，没准能听到当地村民哼唱越剧。

一百年前，在“五四”新文化运动，提倡民主，争取妇女自由解放的影响下，1923年成立了施家岙女子第一个越剧科班。四十几个演员，经由剡溪，走向山外，几经坎坷，终于有施银花、赵瑞花、屠杏花等走红上海，成为第一批越剧名伶，灌制许多胶质唱片，处处传唱。于是施家岙女子科班成立之时亦是女子越剧诞生之日。

施家岙村的最佳方式不是按图索骥打卡，而是漫无目的闲逛。不经意间就会遇到戏曲婉转的隐秘角落。

“良臣公祠”始建于清嘉庆年间，是来自湖北荆门施氏后裔宗祠。原本供奉的是施姓的祖宗，清末民初变成了越剧的戏台，绳武堂也就成了越剧发源地。如今绳武堂已是文物保护单位，还专门有一个当地的戏班常驻于此，现任班主姓俞，在绳武堂遇到他，他和我说古戏台今天的越剧演出结束了，欢迎明天来看。

村里的“早期女子越剧博物馆”，是全国首个村级戏曲博物馆。设在早期女子科班生活学习过的旧址——八卦台门。这是一幢两层楼房，一楼根据原貌布置成办公室、卧室和教室，二楼为遗物和文字照片资料存放地。博物馆收集了“三花”（施银花、屠杏花、赵瑞花）珍贵遗物、照片11件、科班生活原件及同时期物件，采集整理了1.2万字的早期女子越剧文字资料。

早期女子学员的宿舍

村里的古戏台演出时间：

节假日及双休日9:30-10:30 14:0-15:30；

博物馆白天都开放，如果关门了，可以到良臣公祠请人帮忙开一下门。

潘潘猫一家三口的嵊州三天两晚行程是这样安排的：

第一天：抵达嵊州入住嵊州宾馆—嵊州城隍庙—西桥米果—嵊州古城墙—嵊州宾馆中餐厅晚餐—登艇湖塔

第二天：胖大姐黄泽包子—老妈烤年糕—越剧小镇—早期女子越剧博物馆—门溪山居—召午刨冰—越剧小镇内的越友客栈（订园区内的客栈或者酒店免小镇门票，可多次进出）

第三天：越剧小镇内玩耍、划船—崇仁古镇