五一我在岗｜提升食材颜值的切配师，有个梦想与长沙有关

2023年“五一”假期，全国多地迎来客流集中出行，“网红”长沙更是倡导市民“把长沙城让给外地游客”。不过，为了给游客提供更好的服务，很多人都将在假期坚守在文旅服务岗位上。潇湘晨报·晨视频推出系列报道，看“00后”的青春活力如何助力长沙越来越红。

今天讲述的主人公李铁，于2022年毕业于长沙商贸旅游职业技术学院，目前在长沙一家知名餐饮企业做切配师。以下为李铁的口述分享：

李铁在工作中。资料图

这个“五一”假期我每天都要上班，一直上到5月4日。从前三天的情况来看，会比平时的周末稍微忙一点，也有加班，但时间不会很长。因为我们都是团队合作，大家会分工共同早一点完成工作，主要是争取在上午备好中午和下午的菜，所以上午的工作节奏会更快一些。

在进入餐饮行业的时候，我就给自己打好了“预防针”：节假日的时候不要想休息。出于职业的考虑，当然希望我们都能忙起来。

工作之外，我是网络平台的美食博主，会用专业的设备和专业的眼光去探索和呈现美食。反过来这也助推我在目前的切配工作中精益求精，让食物呈现更美的姿态。

长沙是一座幸福感很高的城市，我希望将来能在长沙开一家属于自己的、有调性的餐厅。为了这个梦想，我还要不断地学习。5月底上海会举办国际酒店及餐饮业博览会，我打算利用个人休假的时间去观展学习。而眼下，5月5日休息时我会去看一场音乐剧。

整理/潇湘晨报记者李楠

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