这菜才2元一斤，它是“肝脏的保护神”，简单一煮，清肝明目

春天阳气上升，人体的代谢增强，情绪波动也比较大，肝火比较旺盛，容易导致人体阴阳平衡失调，经常出现口干舌燥，湿气重，肝郁等症状，春天养肝，我们要多吃一些对肝脏有益的食物，让肝脏更健康。

今天给大家分享一种食材，才2元一斤，它是“肝脏的保护神”，简单一煮，清肝明目，鲜美又营养，一起来看看吧。

1. 桑叶

桑叶富含多种维生素和膳食纤维，以及多种对人体有益的营养物质，桑叶归肺经、肝经，能够平肝明目，清肺润肺，抗菌，改善肺热咳嗽的症状，桑叶的嫩芽尖，鲜嫩营养，拿来做菜，非常的好吃。

推荐做法：上汤桑叶芽

1. 选择桑叶的时候，要选择嫩芽，用剪子把嫩芽剪掉，稍微大点的叶子就不要了，放进大盆里，加入两勺食盐，倒入清水浸泡20分钟。

1. 准备两个皮蛋，放进锅中，蒸一下，在切的时候会更好切，蒸十分钟，把皮蛋给它切一下，切成小一点的块。

1. 准备五毛钱的瘦肉，全要瘦肉，把肉剁一下，剁成肉末，放进碗中备用，切点姜丝，蒜粒，葱花备用，准备一小把枸杞，泡发一下。

1. 桑叶清洗一下，放入开水中，把桑叶焯一下水，去除苦涩味，捞出来，放进碗中备用。

1. 另起锅，油热后把肉末倒进锅中，煸炒一下，炒干肉末中的水分，炒出香味，放入姜丝、蒜粒，葱花，翻炒一下，倒入皮蛋，把皮蛋炒至表面微焦，加入清水。

1. 开始调味，加入一勺食盐，鸡精，适量白胡椒粉，大火煮两分钟，倒入适量的虾皮，泡好的枸杞，再煮两分钟关火，把熬好的上汤倒进桑叶碗中，撒上适量葱花点缀，上汤桑叶芽就做好了，吃桑叶有清凉解暑的作用，天气热的时候我们可以多吃一点。

二、生菜

生菜中含有维生素A、维生素C、蛋白质以及钙、磷、钾等微量元素，膳食纤维含量也比较高，促消化、清热利尿，清肝明目、保护肝脏。

推荐做法：白芍生菜

1. 生菜根部切掉，将生菜一片一片的掰开，容易清洗，清洗干净之后，控水备用。

1. 准备一把大蒜，切成蒜末，一个红椒切成细丝，再改刀切碎，跟蒜末放一起，来调个料汁，加入一勺生抽，少许蒸鱼豉油，一小勺耗油，少许鸡精，少许白糖提鲜，少许玉米淀粉，半碗清水，用勺子搅拌均匀备用。

1. 锅里烧水，加入少许食用盐，入个底味，水开之后下入生菜焯一下水，大概焯水30秒，捞出来，控干水分，用筷子夹出来，放入盘子中。

1. 将锅烧热，倒入食用油，油热之后下入蒜末、小米辣，翻炒出香味，倒入料汁，用勺子搅动一下，将料汁炒至浓稠，将汤汁淋在生菜上面，一道非常好吃又美味的白灼生菜就做好了，做法也简单，清脆爽口，鲜嫩入味，喜欢的朋友收藏起来，在家试试做吧。

如果我的分享对您有所帮助，看完请点赞和在看，让身边更多的朋友了解，感谢支持！