美酒地理丨闲逛热门城市，探寻杯酒之美

眼下，北京、上海、广州、武汉、西安、长沙、成都、杭州、南京、重庆，是五一假期游客主要到达的热门城市。这些城市或有深厚文化积淀与历史古迹，或有优美自然环境与风土人情，或有现代化都市风景与时尚气息，或有让人垂涎的美食小吃与网红饮品。

有了美食与美景，如果还能有美酒相伴，对于爱酒的游客来说，这个假期将会更完美。如果你已经身处这些城市，抽出一些时间探寻城市里的美酒品牌与美酒文化，可以为旅行增添别样的回忆。此次选择北京、上海、成都、重庆、西安五座城市，一起去感受杯酒之美。

北京：二锅头里蕴藏市井风情

游客来到北京，自然要品尝一番京城美味。走进街头巷尾的美食小馆，少不了要感受一下北京白酒的代表——二锅头。作为最贴近北京百姓生活的白酒产品，二锅头往往与北京的市井生活紧密联系。想要近距离了解北京生活的游客，找一家北京小馆坐下，点一些北京菜，来一杯二锅头，听一听街坊的家长里短，感受到的是更地道的北京味道。

如果想要更深入体验二锅头的文化魅力，位于北京前门大街上的源升号博物馆，或许是个不错的选择。在这里，游客能了解北京知名白酒品牌红星二锅头的前世今生，以及二锅头酒传统酿造技艺的独特魅力。博物馆中还原清代老酒馆的部分，让人有身临其境的体验感。博物馆还结合多媒体投影、互动透明屏等，以互动体验的形式将二锅头传统酿造工艺呈现给游客。

上海：海派黄酒展示融合之美

上海吸收着全国乃至全世界的文化元素，呈现出兼容并蓄、海纳百川的城市气质。同时，它又具有传统江南文化的雅致，并将传统与现代融合在一起，形成独有的“海派文化”。

在这样的文化基因下，上海诞生了以“石库门”为代表的黄酒品牌。黄酒这种传统中国酒种，与石库门融合中西建筑风格的典型上海民居建筑结合，诞生了海派黄酒这一独特产品。在上海，石库门黄酒成为游客品鉴上海老酒，感受上海味道的选择。

不仅仅是石库门黄酒，作为中国最重要的黄酒消费区域之一，黄酒在上海酒水领域占据一席之地。无论是鲜美的醉虾，还是备受推崇的老字号糟货，甚至是上海红烧肉，与黄酒结合时能激发出怎样的鲜美口感，或许只有游客亲自体会方能知晓。

成都：名酒大省传承文化脉络

川人爱酒，川人也善于酿酒，作为中国最主要的白酒生产大省，四川拥有中国数量最多的名酒品牌。身处名酒大省的人们，也将饮酒当作日常社交活动中最重要的内容之一，成都作为四川省会，自然也不例外。

水井坊是成都最知名的白酒品牌之一，也是如今川酒的“六朵金花”之一，喜爱浓香型白酒的游客并不陌生。位于成都市中心的水井街酒坊遗址，更是了解成都白酒文化与酿造历史的重要一站。在水井街酒坊遗址上修建一新的成都水井坊博物馆，有依次叠压着元、明、清三个朝代的传统白酒酿造作坊，还有被列入“国家级非物质文化遗产”的600余年水井坊传统酿造技艺。

重庆：热辣美食彰显烧酒滋味

谈及重庆，第一印象无疑是充满立体风格的山地城市风貌，以及热辣辣的重庆火锅。

在重庆，佐餐美酒选择很多，但重庆本土的、广为人知的品牌，无疑是江小白。位于重庆“酒镇”白沙镇的江小白，有江记酒庄和百年老字号“驴溪酒厂”两个酿造基地，其中驴溪酒厂酿造“驴溪牌江津烧酒”，是重庆市非物质文化遗产“江津烧酒酿造技艺”的传承企业。

游客不妨尝试一下具有重庆本土味道的江津烧酒，感受重庆“酒镇”的白酒风格；还可以到江小白酒馆，将重庆白酒与重庆美食“一网打尽”。

西安：千年古都承载美酒韵味

来到西安，巍峨的城墙、挺拔的大雁塔、壮观的兵马俑以及装满华夏瑰宝的陕西历史博物馆，是游客领略古都文化时的必选景点。

此前红极一时的“摔碗酒”，也曾从西安走向全国各地的景区。如今“摔碗酒”已成为过去，但西安依然承担着将陕西名酒推向全国的重任。在西安，知名度最高的陕西名酒品牌，是产自宝鸡的西凤酒。西凤酒的独特之处是其香型，来到西安的游客，可以尝试一下凤香型白酒与西安美味的面食，碰撞出怎样的口感。

若想感受更为本土化的西安美酒文化，西安市东郊浐河西岸的西安秦汉酒文化园或许是一个选择。西安秦汉酒文化园位于浐灞生态区内的米家崖酿酒遗址带上，以西安酒厂为依托，西安特曲系列、典雅系列、淡雅系列都有着浓厚的西安烙印。

新京报记者 薛晨

编辑 李严

校对 柳宝庆