临武县南岸村：小小鸡枞菌 致富“黑黄金”

红网时刻新闻4月23日讯（通讯员 胡涛 陈静靓）为进一步推动乡村特色产业发展，两年前，临武县汾市镇南岸村裕顺食用菌专业合作社采用高标准恒温大棚人工培育野生鸡枞菌，开辟乡村振兴新路径。近日，基地的鸡枞菌迎来采收，小小的鸡枞菌破土就能成金。

鸡枞菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，大多生长在云南、贵州等地的森林之中。因其内部纤维结构与色泽状似鸡肉，加之食用时有鸡肉的特殊香味，故得名鸡枞菌。鸡枞菌肉质肥硕，脆嫩爽口，营养丰富，是菌中上品。眼下，一朵朵黝黑的鸡枞菌从泥土中冒出挺拔的身躯，耐心等待着村民的采收。

临武县裕顺食用菌专业合作社负责人傅开五告诉记者，他们这个菌包是从山东引进回来的，第一个月种下去是培育期，一个月以后这个菇就慢慢地冒出来，24小时之后便可以采摘，可以采摘四个月，一年可以种两次。

两年前，傅开五无意间了解到，鸡枞菌营养价值高、市场前景广，在外地考察后，决定引进到家乡南岸村进行人工培育。别看这鸡枞菌个头不大，它的种植要求可不少。为了确保鸡枞菌的正常生长，基地在温室大棚内模仿自然条件下菌种与白蚁巢穴的生长环境，温度和湿度都要进行严格的控制。

临武县裕顺食用菌专业合作社负责人傅开五说道，这个养护过程中，要用空调控制恒温，一年四季都是24 到25 ，要保持土不干也不湿，一天大部分时间都在里面观察土的湿度干度，还有温度。

经过不断摸索，傅开五对鸡枞菌的种植技术已了然于心。目前，基地共流转十亩土地，建有9个高标准恒温大棚，给当地及周边的村民提供了不少就业岗位。只见村民用手指掐住菌杆根部，然后轻轻一拔，一根根外黑内白的鸡枞菌带着清香离开泥土，开启了从大棚到餐桌的新旅程。

一箱可以种297个菌包，一个菌包可以出八两到一斤的鸡枞菌，鸡枞菌可分为ABCD等级，A类大概就是长到四五厘米就可以采摘， 主要销往云南等地。临武县裕顺食用菌专业合作社负责人傅开五这样说道。

不同于香菇、木耳等食用菌有季节性，鸡枞菌全年都可种植和采收，一个大棚多的时候一天的出菇量达四百斤。采摘下来后的鸡枞菌要趁着新鲜，用小刀削去根部泥土，再按照不同品级分拣、放进冷库储藏，最后打包出售。因鸡枞菌易破损，这些工作大多都由南岸村及周边村的脱贫户或残疾人来完成。如今，温室大棚内的鸡枞菌正噌噌地往上长，和它一起拔节生长的，还有南岸村的特色产业，以及村民们对美好生活的期望。

临武县汾市镇南岸村村民贺友安说，以前在外面做零工，有事做就做一下，没事做就在家种田土，他们办了厂以后，就在厂里给他们干活，工作很好，又没有太阳晒，一年四季都有活儿做。