导语：老一辈人常说，“春吃碱，火气减”。

各种肉类、高脂肪高热量类食物都属于酸性，食用过多会引起高血脂、高血压、胆固醇偏高、血糖偏高等情况。

而食用碱性的食物，能够平衡身体的酸碱度。

菠菜

菠菜是一种强碱性蔬菜，可解热毒、通血脉、利肠胃。

此外，菠菜还富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K等多种营养素。

【翡翠蒸蛋】

【食材清单】：菠菜、鸡蛋、淀粉、小米辣、和鲜0脂油醋汁。

【制作流程】：

1.水开加盐放入菠菜焯水，变色捞出过凉水，挤干水分切小段。

2.鸡蛋打散后加入切好的菠菜、半碗水淀粉、少许盐，搅拌均匀倒入器皿。

3.水开放入锅中蒸15-20分钟至成型，起锅切条即可。

4.蘸碟：和鲜0脂油醋汁、小米辣。

香菇

香菇也是碱性植物之一。

它不仅香气独特，而且含有18种氨基酸，而人体所必需的8种氨基酸香菇就占了7种。

【孜然香菇】

【食材清单】：新鲜平菇、五花肉、蒜片、干辣椒节、蒜苗叶、和鲜豉香酱油、和鲜海鲜蚝油、辣椒面、孜然粉、花生油、白糖、盐。

【制作流程】：

1.平菇撕开，五花肉切片，蒜叶切段，蒜头切片。

2.水开下平菇，焯水1分钟，捞出过凉水。

3.热锅冷油，下五花肉煸香，下蒜片、干辣椒节、百香粉、辣椒面，小火炒香。

4.下平菇、盐、糖、和鲜海鲜蚝油、和鲜蒸鱼豉油、盐、蒜苗叶，大火翻炒2分钟，即可出锅。

红薯

红薯富含丰富的碱性元素，有大量高纤维，促进肠胃蠕动，分解宿便。

红薯含有的胶原蛋白物质还可以加强胆固醇排泄。

【拔丝红薯】

【食材清单】：地瓜、糖、油。

【制作流程】：

1.红薯去皮切成滚刀块。

2.锅中倒入适量的油，油热后将红薯放入锅中，中小火炸制成熟。

3.锅中倒入10毫升左右的油，放入白糖，小火不停煸炒至糖全部融化，颜色呈深黄色。

4.把红薯块放入锅中，迅速翻炒匀均，即可关火装盘，可撒上芝麻增香。

3种碱性蔬菜你会做了吗？

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本期内容就到这里啦，【和鲜】陪伴您一起

在享受美食中健康起来！

下期内容再见！