绿水青山中的那抹茶香

喝茶的人对于白茶并不陌生，它是我国六大茶类之一，是茶饮中的珍品。每年的春季，在浙江省湖州市安吉县，当地的茶农们迎来一年中的繁忙时刻——安吉白茶采摘季。俯瞰茶山，一丛丛茶树宛如层叠碧波，采茶人指尖翻飞忙碌其中，将春日的一抹抹香绿收入篓中。

2023年4月8日在浙江省湖州市安吉县拍摄的茶园（无人机照片）。

2023年4月8日在浙江省湖州市安吉县拍摄的茶园。

2023年4月8日，浙江省湖州市安吉县，茶农在茶园中采茶。

安吉白茶之所以叫“白茶”，是因为它的植株名为“白叶一号”，天生白化变异。因其特殊树种，安吉白茶的氨基酸含量比普通绿茶高，形成了鲜爽甘甜的滋味。

2023年4月8日，浙江省湖州市安吉县的一座茶园，“白叶一号”茶树吐露新芽。

在天荒坪镇大溪村横坑坞自然村桂家厂，郁郁葱葱的高山茶园里，一株白茶树被单独圈了出来，当地人称“白茶祖”，安吉白茶的故事就从这里开始。

2023年4月8日在浙江省湖州市安吉县天荒坪镇大溪村横坑坞桂家厂拍摄的“白茶祖”及“白茶祖”石碑。

上世纪80年代初，这株野生白茶被农林科技人员发现，经过多年剪枝扦插繁育，一代代安吉人助推当地白茶出圈。安吉白茶，成为富裕一方的金叶子。

2023年4月8日在浙江省湖州市安吉县拍摄的茶叶。

清明刚过，制茶人严荣火迎来了一年中最繁忙的日子，尽管机器炒茶已经普及，手工炒制则另有一番韵味。从采摘鲜叶到杀青理条、再到烘干，每一道工序都是人与茶的交流，将一片青涩的叶子调理出千变万化的甜与香，或许这就是人与茶、人与自然的相处之道。

2023年4月8日，浙江省湖州市安吉县天荒坪镇大溪村，制茶人严荣火进行茶叶摊青。

2023年4月8日，浙江省湖州市安吉县天荒坪镇大溪村，制茶人严荣火展示安吉白茶鲜叶。

2023年4月8日，浙江省湖州市安吉县天荒坪镇大溪村，制茶人严荣火进行茶叶杀青。

2023年4月8日，浙江省湖州市安吉县天荒坪镇大溪村，制茶人严荣火进行茶叶杀青。

2023年4月8日，浙江省湖州市安吉县天荒坪镇大溪村，制茶人严荣火在制茶。

2022年底，联合国教科文组织正式批准“中国传统制茶技艺及相关习俗”项目纳入人类非物质文化遗产代表作名录。这对于那些掌握手工炒制的安吉茶艺人来说，身上更多了一份传承和展示中华茶艺文化的责任。

2023年4月8日，浙江省湖州市安吉县天荒坪镇大溪村，制茶人严荣火展示手工炒制的安吉白茶。

从一株古茶树到万亩茶园，在发展农业特色产业、促进共同富裕，推进乡村振兴的路上，安吉人找到了自己的答案。

2023年4月8日在浙江省湖州市安吉县天荒坪镇九龙峡景区拍摄的安吉白茶冲泡场景。

策划：段芝璞

监制：黄文

统筹：杨阳、赵来荣、何楠

编辑：刘源、肖文倩

摄影：赵俊、言彬

修图：刘潋

来源：中国图片集团