绍兴最具代表的产物之一，你知道它的来头吗？带你揭秘！

每当提及绍兴，人们总是想到鲁迅先生笔下乡情浓郁的乌毡帽。它外形朴实无华，安逸自然，淳厚端庄；内涵意蕴深邃，遐迩闻名，受人青睐。它以特有的文化内涵，成为绍兴人的标志，绍兴农民的代表形象7+，引发中外游客的浓厚兴趣。他们在咸亨酒店前戴上毡帽拍个照，乃是到过名城绍兴的最好留念。有的干脆买一顶带回去，作为到绍兴旅游的纪念品

关于毡帽的来历，绍兴过去曾流传过一个古老的故事：相传在越王勾践时期，会稽山有几个猎人相约上山打猎，一只大老虎带伤进穴而毙，旁边还有刚出生的小老虎。猎人们抬虎捉虎之余，发现小老虎躺过的锅底状的毡块，既结实松软，又光洁暖和，原来是由吃剩的羊毛猪毛长年累月叠积躺压而成。猎人突然奇想，可否作帽，一试感觉不错，受此启发，毡帽逐渐演化而成。但是传说毕竟是传说，细细考证，毡帽的历史源远流长。

在新疆楼兰罗布泊孔雀河北岸古墓沟出土的毡帽，经碳14测定距今约3880年（ 90年）。这说明新石器时代，在我国的大西北就有戴毡帽的事象。《周礼注疏》卷七曰：“共其毳毛为毡，以待邦事”，阐述在3000多年前的周代已有用细毛制毡的生产活动。后在楼兰遗址和罗布淖尔墓又有汉代毡帽出土。《梁书·末国传》：“土人剪发，著毡帽，小袖衣。”唐代有用白毡制作的毡帽，称之“白题”，为三角形、高顶、顶虚空、有边、卷檐，系汉魏时从西北地区传入内地，隋唐广行民间。

明代张岱在《夜航船》记述：“秦汉始效羌人制为毡帽。”这与明代会稽人曾石卿在打油诗中嘲人戴：“鹅黄蚕茧燕毡帽”之戏言，均认为毡帽源自“羌人”和“燕地”。同时，在万历四十五年（公元1617年）刊行的《金瓶梅》第九十三回中，也有关于毡帽的记述：（山东）“清河县城内有一老者，为人心慈，仗义疏财，见他身上单寒，拿出一件青布绵道袍儿，一顶毡帽。”……“一日，只见他走来磕头，身上衣袜都没了，只戴着那毡帽”。这从某一个角度，阐示了明代当时的鲁域民俗帽饰风情。

在《红楼梦》第九十三回：“过不几时，忽见有一个人头上戴着毡帽，身上穿着一身青布衣裳……”。从曹雪芹的描述中，反映了清代乾隆时期毡帽已是一般平民的帽饰。史载：1931年“九一八”事变开始后，河北省涿鹿县的三家毡帽厂萧条不堪，濒于破产。在《铁道游击队》一书中，也有不少关于队员戴毡帽的描述。令人感兴趣的是：现在山东还在生产毡帽。

我们可以认为：毡帽曾经是我国多个民族所共同接受，并具有多类式样、遍及地域较广的帽子品种。绍兴乌毡帽则是毡帽品系中影响最大的优秀帽式。

有关绍兴乌毡帽的史料甚少，现在仅知在光绪二十五年（1899年），绍兴有个叫潘尚陞升的人，从农村袍渎搬入城区，在繁华闹市西营口北侧的大街上，使用原来生产红毡的“潘万盛”招牌，生产毡帽。这是绍兴城区历史上首家有记载的专业毡帽店，店堂兼作坊，在单间店门内的黑色青龙牌上，书“真不二价”四个金字，雇工三至四人，年产约2000顶左右，自产自销，每顶价格银圆一元贰角，生意不错。在店面二侧挂有“货真价实”、“谨防假冒”二块木制挂牌。遇淡季时生产一种低档毡帽，销往金华、兰溪，当地妇人烧饭遮头多用此帽，名“灰帽”，亦为一俗。

在宣统三年（1911年）的《会稽劝业所报告册》上，有“秋帽”、“毡条”的生产记载，不知何故却没有“毡帽”的任何记录。此后，城区又有二家规模较小的毡帽店先后开张，一家是板桥头火神庙隔壁的“严聚泰”，一家是上大路日晖弄口斜对面的“王永兴”，但均在1930年左右倒闭，部分师傅进入“潘万盛”，自此“潘万盛”名声渐大。

1940年10月下旬日寇侵入绍兴，烧毁城区大善寺至水澄桥一段店铺房屋，“潘万盛”亦遭其难。1942年重建后，友人送去一幅老虎画志贺，挂于店堂，老虎是毡帽祖师的传说大概与此有关。40年代后期，陶(家)堰有毡帽作坊5家，年产约7000顶以上，其中茅洋村全村老老少少都会做毡帽，村民皆以此为生。可见毡帽当时销路不错，颇受欢迎。绍兴城区在1940年至1956年合作化前，还有设在偏门的“沈宝记”、设在马务桥的“丁有记”、设在县东门的“韩金记”等兼作坊的毡帽店数家。毡帽一般的畅销期在冬天，故行内人有“喝过重阳酒，夜作做到五更头。”之说。

绍兴毡帽制作过程大致是：首先挑选当年的雌湖羊，剪下羊毛，(后来取材为一般羊毛)，除去杂质，掺入田里的干泥，进行土法脱去羊毛上的油脂。然后通过“弹”、“捻”、“压”等工序，使松散的羊毛逐渐形成帽坯的雏形。再通过热水，用手工反复揉搓挤压，利用羊毛缩绒的物理特性，制成帽坯。用木模定型后，除去表面浮毛，用野生植物“花叶果”的汁与皂矾合成的染料赋色(能不褪色)，通过再次定型，遂制成乌黑黝溜、厚实耐用的乌毡帽。前后共须经历72道工序，其生产周期需六至七天。这是厚达5毫米左右的双层无纺织物，每顶一般重约4两到半斤（225克左右）。其规格按用料多少分“头盔”(每作10顶)，“二盔”(每作11顶)，“三盔”(每作13顶)，“四盔”(即：小盔，每作20顶)四种。质量以厚薄均匀、质地坚挺、结实柔韧、手感细体、牢固耐磨为上品。一般可戴用八年十年甚至更久，破了打上补丁还可以再用。

绍兴毡帽内外乌黑，圆顶，前侧摊成畚斗形，有卷边，可藏香烟钞票小物件。夏日可遮阳吸汗，冬天可挡风御寒，它隔热防晒，既当笠帽，又当草帽，除了酷暑炎日，四季可用。下雨不会漏水，睡觉可当枕头。上街购物可随手用它作盛物之器。它湿之即干，有时还用它盛水洗脸。工憩作坐垫，用后一拍尘去，洁净如故，经济实惠，是当时农民、木匠、竹匠、石作、打铁匠、渔人、酒作工、船老大、锡箔师傅等百作工匠（旧称“短衣帮”）的帽饰，因而泛称为“毡帽客人”。由于以前的手工业者大都兼作农事，没有完全从农业中脱离出来，因此毡帽实际上成为绍兴农民的共性帽饰。当时社会以农为本，戴毡帽的人到处可见，戴上它的一副憨厚土气的忠厚相，朴实无华，特征鲜明。如在异乡，只要凭他头上的乌毡帽判断，十有八九是绍兴人！

从1940年开始，绍兴的皋埠、陶(家)堰以生产红毡为业的手工业者，由于红毡销路日衰，转产毡帽,到1950年有24个家庭毡帽小作坊。1955年合作成为皋埠毡帽社，年产4000至1.75万顶。1956年城区潘万盛合作小组成立，1957年转为合作社，年产2000至4000顶，每顶四元左右，相等于当时一个工人五六天的工资收入。产品主销绍兴本埠以及宁波、舟山、定海、余姚、金华、萧山等地。在城区曾出现过排队购买现象。上世纪60年代初，有关部门将潘万盛毡帽命为“地方名牌产品”。

1966年开始，毡帽被黄军帽替代，后又移风易俗，戴毡帽之习俗日趋渐淡。二家毡帽社相继停止生产而转他业。1978年后为满足和适应旅游和老农需要，只得从千里之遥的山东进货，目前绍兴市场销售的毡帽仍主要来自山东。

媒体曾以“山东人抢绍兴人的饭碗，绍兴乌毡帽不敌山东乌毡帽”为题呼吁，不少有志者也多次办厂试图东山再起。由于绍兴毡帽工艺独特，劳动强度特别大，严冬冰日亦须赤膊操作而汗流浃背（当时为绍兴城区大街寒冬一景，众人围观），产量低，成本高，质量确实不错，可是价格实在不菲，高于山东几倍。而山东的制作法,难为绍兴同行认同，不愿自降标准，二者的内在质地差距非业外人能明察。同时绍兴毡帽为了降低售价，只得压低工价，从业者工作劳苦，费时费力，收入又低，无人愿学，仅剩一二个老人在苦守，历经百年之久的绍兴毡帽制作工艺面临断档和失传，有待有关部门采取有效保护措施。

随着时代的变迁和生活习俗的变化，现在戴毡帽的人越来越少，但它曾长期是绍兴农民特有的帽饰。由于鲁迅先生笔下的描述，使它名扬天下，在人们心目中留下深刻的印象。作为颇具文化特色的乌毡帽，它与乌篷船、乌干菜合称“绍兴三乌”，昭示着绍兴的民俗风情和历史文化，是绍兴地域文化中颇具特色的一个符号。所以，人们一看到它，就会想起绍兴这个历史文化名城，就会产生对绍兴的无限遐思和美好的回忆。因此，乌毡帽是绍兴的历史文化遗产，乌毡帽形象也算得上是绍兴的非物质文化遗产。