从神舟到天宫，航天员能量餐不仅仅是“太空外卖”

从万户到神舟，从山海传说里的夸父逐日再到火星任务车，从牙膏状半流体到航天员能量餐（太空能量餐），我们跨越的不止是时间，也不止是光年里的“星际旅行”，而是科技与“食”空的深度探索与发展。

正如《火星救援》中马克常常提起的那句话：“每天，我都会去外面看看一望无际的地平线，提醒自己我还活着。我在距离地球2亿公里外的火星栽种了马铃薯，我看着它们从种子里发芽，看着它们在磁力和重力下茁壮生长，每一帧都记录着我活下去的证据。”

从“神舟”到“嫦娥”，从太空漫步到“天宫常驻”，从无人到载人再到多人航空航天，短短几十年内，我们取得深空探测和航天食品的跨时代发展，将几代人的梦想，通过科技与生活的融合，走进寻常百姓家。

航天食品发展四个阶段

烈焰腾空而起，如飞龙直入重霄。

当时间线回溯到2022年6月5日10时44分。

当那一抹绚烂尾焰闪烁跳跃时，承载着无数希望的长征二号F遥十四运载火箭，搭载着神舟十四号载人飞船出发，这不仅是中国空间站转入建造阶段的首次载人飞行，也是神舟十四和神舟十五航天员乘组同时在轨驻留的新篇章，将开启中国人为期6个月的太空出差行动。

回溯过往，从最初索然无味的“挤牙膏式”半流体航空食物，到现如今百花齐放的太空餐和太空“盲盒”，这不仅是航天食品发展历史的进步，更是中国科技与食品相结合的重要展现成果。

第一阶段：冷牙膏时代

我们都知道，地球和太空，因为磁力场和重力场的不同，再加上相对真空以及高能辐射等一系列问题，使得太空环境较之地球来说，显得更为复杂多变。

此外，航天食品与我们普通人吃的食品，有着极大的不同，因此需要考虑的因素很多，譬如航天食品对宇航员各项身体机能的变化，航天食品的安全性，航天食品是否能承受住特殊环境的考验，航天食品所蕴含的各项能量和营业是否满足航天员需求等等。

举个简单的例子，因为环境的复杂多变性，航天员在执行任务期间，会导致体内的骨钙出现一定程度的流失，还会伴随红细胞减少、味觉减退等一系列情况，在这种情况下，如何补全充足的营养和能量，补全人体缺失的各项微量元素，已然成为航天食品的重中之重。

早在上世纪60年代，当前苏联将第一位宇航员送入太空时，就已经开始着手航天食品的研究和制造，但经过初步的探索和反复试验后，第一代航天食品应运而生。

那是一种类似于牙膏的管状包装的高浓度的半流体食物，值得一提的是，面对这类半流体食物，前苏联宇航员季托夫在吞食前，需要以“挤牙膏”的方式，将半流体状的食物，穿过航天加压的特殊服装，最后从头盔留置出来的进食孔吞吃。

第二阶段：湿包

几乎每一个执行过飞行任务的宇航员，或多或少都吐槽过“冷牙膏”式航天食品的难吃和单一。

直至上世纪60年代末，载人飞船电源方面实现技术突破，技术升级后采用更为方便简洁的“氢氧燃料”电池。

值得一提的是，当“氢氧燃料”工作时，会在产生化学反应的同时生成大量的水，借此，第二代航天食品“湿包”（基于食品脱水技术所制造的复合脱水食品）新鲜出炉。

这类复合型脱水食品，较之第一代半流体食品来说，口感方面已然与正常食物的口味接近，也意味着航天食品成功迈入第二阶段。

像大家所熟悉的国民美食方便面及蔬菜包，便与“食品脱水技术”有着紧密的联系，成为快捷方便的代名词，这也是科技与食品融合的进一步表现。

10年后，当时间来到1970年后，随着科技的进步与发展，航天食品在技术层面迎来新突破，研究制造出了一种特殊包装的软罐头。

这类罐头因为材料的特殊，会使得封存的食物口感更接近与日常食物的口感，在配备载人飞船上搭载的加热装置，算是初步解决了宇航员“外太空出差”的吃饭问题。

第三阶段：高速发展阶段

相较于其他国家，我国在航空航天方面的发展与航天食品的研究，虽说起步相对较晚，但秉承“拼搏进取”的钻研态度，使得我国航空航天的发展，在短短十数年来相继取得多项重大突破，尤其是“可返回式卫星”与“一箭多星”技术的相继成功，更是引起了世界范围内的轰动，使得咱们国家一跃跨入世界科技大国行列。

在航天食品高速发展阶段，咱们国家在研制航天食品的路程上不甘人后，先后攻克多个难题，当时间线来到2003年，随着神舟五号载人飞船的成功发射，航天员杨利伟成为第一个拜访太空的中国旅客。

在航天舱内，航天员杨利伟也食用了我国第一代航天食品，那是一种类似能量棒的点心，此外航天员杨利伟在太空吞吃月饼的画面，通过卫星以及相关通讯设备，传遍了大街小巷，成为无数人茶余饭后津津乐道的话题。

有了神舟五号的基础，神舟六号食物变得更加丰富多样化，靠着飞船搭载的食物加热装备，不仅可以让航天员吃到热乎乎的“太空餐”，也在此基础上，更注重菜品的全面性和营养性，据不完全统计，神舟六号执行任务期间，各类食品总数量增加到四五十种，甚至还增添了饭后小零食--冻干冰淇淋。

第四阶段：太空能量餐与太空厨房

随着神舟系列载人飞船在技术上的数次更迭，相关航天食品在经过快速发展后，也进入百花齐放的时代。

就拿2022年发射的神舟十四号飞船来说，早在神十四发射前，素有“外卖飞船”之称的天舟四号，就已经搭载着近5吨的物资先行飞向太空。

值得一提的是，在诸多前期物资中，绝大部分与航天员的生活密切相连，就拿航天员食品来说，除却航天员能量餐外，其他类型的物资更是多不胜数，譬如一度冲上热搜的鱼香肉丝以及宫保鸡丁等等。

据获悉到的消息，天舟四号上搭载超100种营养均衡、口感良好的航天食品，这些航天食品将囤积“天宫”内，陪“常驻”宇航员们渡过为期六个月的太空出差生活。

航天员能量餐又称太空能量餐，前身是航天员专用的食品，不论是制作标准，还是其他各类营养成分和微量元素，都比市面上流传的普通食品高出不少，在食品安全问题频发的当下，太空能量餐无疑是安全性和营养性的双重代表。

说起来，从神舟到天宫，在彰显我国科技高速发展的同时，也将科技与食品的融合发展带来了崭新历程，就当下而言，航天员能量餐变得不再神秘，它也不再只是航天员们的专享的“太空外卖”，而是随着军民融合的进一步发展，逐渐走入寻常百姓家。

本文参考文献及相关出处

1. 从牙膏到满汉全席--太空食品发展史；来源：网易新闻
2. 说说航天食品；科普时报、中国科普网
3. 特别食品上天了，航天员在太空也能“抽盲盒”；来源：人民资讯（2022-05-19）
4. 讲究的太空美食；来源：中国科学技术馆
5. 从黑暗料理到渝州美食，航天员越来越有口福了；来源：中国科普网（2022-06-10）
6. 中国宇航员在太空吃什么食物（航天员太空餐发展历史）；来源：品质网

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