涂成锅有毒还致癌！厨师长教你老式猪油开锅 炒菜又香又好...

涂成锅千万别在用了！今天买了个新锅，带大家看看酒店大厨是如何开锅的。

只要开锅开得好，铁锅也能不粘锅！

第一步，用洗洁精清洗铁锅表面的工业油。

第二步，开大火开出铁锅的氧化层。

咱们老祖宗传下来的铁锅：

第一没有涂层，没有漆吃的健康，吃的安心。

第二铁锅导热快炒菜香，炒的菜有锅气。

第三铁锅经久耐用。一口铁锅可以用10年。铁锅烧好以后来一丢丢盐。开锅必须要用盐，盐能去除铁锅的铁腥味，能去除铁锅表面的杂质，让铁锅变得更健康。

接下来最后一步心也是最重要的一步。用一块肥猪油均匀的涂抹整个锅身。猪油的油脂比较密，能在铁锅的表面形成一股油膜，让铁锅达到物理不粘锅。

接下来咱们来煎个鸡蛋试一下。锅烧热油烧热，铁锅就不会粘锅了。

每天都在猪油开锅。希望你们家家户户都能吃上没有涂成没有漆的铁锅做的菜，吃的健康，吃的放心。