龙头企业带动地方特色食品产业“钱”景无限

本报记者 王晶晶

柳州螺蛳粉、武夷山茶叶、道口烧鸡、小磨香油……越来越多的地方特色食品飞入寻常百姓家，成为餐桌上的美味佳肴。

日前，工信部、国家发展改革委、科技部等11部门联合印发《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》（以下简称《意见》）提出，到2025年，传统优势食品产区规模不断壮大，地域覆盖范围进一步拓展，地方特色食品产业发展质量和效益不断提升。其中，《意见》明确了龙头企业在助力地方特色食品产业发展的重要作用。

龙头企业引领地方特色食品产业向高端攀升

食品产业是“为耕者谋利、为食者造福”的重要民生产业。《意见》明确，到2025年，基本形成“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品产业发展格局。培育5个以上年营业收入超过1000亿元的传统优势食品产区，25个以上年营业收入超过100亿元的龙头骨干企业。

中国社会科学院农村发展研究所党委书记、研究员杜志雄在接受中国经济时报记者采访时表示，龙头企业主要开展公司经营，在高端农产品生产方面具有显著的引导示范效应和辐射带动效应，可以实现产业链的延伸，从而突破农业农村的传统价值，催生出新产业新业态，是农民致富和乡村振兴的重要力量。

国务院发展研究中心资源与环境政策研究所研究员吴平在接受中国经济时报记者采访时表示，民以食为天，因地制宜，发展传统优势食品产区和地方特色食品产业已经成为我国食品工业重要发展载体和关键增长引擎。《意见》传递出加快推动传统优势食品产区和地方特色食品产业发展，培育形成经济发展新动能，助力乡村振兴和共同富裕的重要信号。

河北省馆陶县农业农村局党组书记、局长高玉青在接受中国经济时报记者采访时表示，《意见》瞄准建设现代食品产业体系，围绕食品工业全产业链推进上下游协同发力，同时在品牌建设方面持续发力，龙头企业带动有助于推动地方特色食品产业以创新为引领，向高端攀升，有助于巩固地方特色优势产业发展基础，促进区域性特色产业提档升级，加快推动一二三产融合发展，促进地区之间饮食文化交流互补，保护和传承地方特色传统文化，实现农业高质量发展。

发挥龙头企业作用 做强做大地方特色食品产业

在馆陶县一家蛋鸡自动化养殖场里，工人们正忙着在鸡蛋分装线上工作，经过自动化清洗、检验、分拣、装盒后，当日的新鲜鸡蛋将被发往全国市场。

“馆陶县是‘中国蛋鸡之乡’，禽蛋产业被列入河北省特色优势产业集群。素有‘中国有个馆陶县，全国人均六枚蛋’的美誉。”高玉青说，当前，馆陶县蛋鸡存栏量1200万只，万只以上蛋鸡养殖场371家，年产鲜蛋20万吨。

在龙头企业的带动下，种鸡繁育、禽类屠宰加工业、禽蛋产地初加工、禽蛋衍生服务业等相关产业日益壮大，蛋鸡养殖成为老百姓增收致富的重要产业。

高玉青介绍，在种鸡繁育方面，以馆陶县田园牧歌种禽繁育有限公司为龙头，年孵化雏鸡6000万羽，雏鸡远销湖南、湖北等省份。在禽类屠宰加工业方面，以新希望六和集团为龙头，年屠宰能力达到2600万只，年销售额达到3.4亿元。在禽蛋产地初加工方面，以国家级示范社——民旺养殖专业合作社为龙头，年销售清洁禽蛋6.4亿枚，年营收7.1亿元。在禽蛋衍生服务业方面，通过龙头企业带动，在饲料加工、养殖机械制造加工、禽蛋物流等方面，实现产值近百亿元。

从馆陶县向南30多公里，就是“中国小磨香油之乡”河北省大名县。

曾在大名县挂职副县长的吴平告诉中国经济时报记者，截至目前，据不完全统计，大名人在国内外开设了至少7500多家小磨香油坊，大名县域形成40多个香油专业村。大名小磨香油年消耗芝麻10万吨以上，年生产小磨香油4.5万吨，占中国香油产量四分之一，从业人员不少于3万人，年产值13.5亿元，年利润3.6亿元。

近年来，在国务院发展研究中心的帮扶和当地政府的支持下，大名县京府黑芝麻小磨香油有限公司投资3000余万元，新建小磨香油、芝麻酱高效率新生产线和新功能设备车间6000余平方米，新车间年产小磨香油3500吨、芝麻酱2600吨；建成大名芝麻文化故事展厅500余平方米；建成万亩黑芝麻现代农业科技示范基地。现在，该公司正在完备国家级AAA工业、农业景区建设。

在河南南阳，这里正在打造全国生猪养殖第一市。南阳市委办公室相关负责人对中国经济时报记者表示，牧原集团是全球最大的规模化养猪企业、全国最大的农牧企业之一，南阳市充分发挥牧原作为国内外生猪养殖领军龙头企业引领作用，不断延链补链强链育链，吸引农牧装备、屠宰加工、动保、新能源等产业在南阳集群集聚发展，带动南阳市绿色食品产业产值去年达到1300亿元，实现千亿级产业“零”的突破。