感受乳品智能产业链 苏报小记者走进伊利工厂

今天（4月5日），来自苏州市善耕实验小学校的苏报小记者走进伊利苏州乳业，当了一回“萌新牛侦探”，了解了奶牛的日常生活，见识到了酸奶生产包装的全过程，感受乳制品工业智能化发展的魅力。

“奶牛只有黑白色吗？”通过丫丫老师的讲解，苏报小记者们得知，奶牛有不同品种、不同颜色。最常见的黑白花奶牛叫荷斯坦奶牛，纯种的荷斯坦奶牛产量高，性格温顺好饲养，是国际公认最好的奶牛品种之一。伊利牧场引进了纯正的美加系荷斯坦奶牛，还会根据各地牧场气候差异及不同乳制品对原奶的品质要求，根据奶牛的耐寒性、耐热性、产奶量、乳含量等，适配适应性更好的良种奶牛。此外，苏报小记者们还认识了娟姗牛、瑞士褐牛、更赛牛、爱尔夏牛等奶牛，它们就是黄白花、红白花等颜色。

为均衡营养、保证产奶品质，奶牛每日食物除了牧草外，还有苜蓿草、甜菜颗粒、青贮玉米等有机成分。大家还见识到了挤奶用的利拉伐转盘，听闻10-12分钟就可以完成120头奶牛的挤奶工作，纷纷称赞这一设备的高效、安全。

苏报小记者们还走访了中心化验室、前处理车间、灌装车间、包装车间、物流发货区。尤其在前处理车间，中央控制室引起了大家的注意。这是生产过程中智能化和自动化程度最高的车间——工人叔叔面前的电脑正在显示前处理车间的实时运行情况，包括阀门的开启、管道的清洁等，就像人的大脑一样，控制着整个生产过程。

采访了解乳制品的生产过程后，苏报小记者们现场品尝了新鲜可口的酸奶。为帮助大家养成健康的饮奶习惯，丫丫老师还给大家带来了一场互动小实验。

大家发现，把牛奶倒入可乐，会产生大量的白色絮状物。这是因为，可乐里的碳酸根离子会和牛奶中的钙离子发生反应，生成碳酸钙；可乐中的碳酸、山梨酸钾等成分也会使牛奶中的蛋白质变性，生成白色的絮状物。这不利于牛奶中营养成分的吸收，这些白色沉淀也会影响消化。丫丫老师从健康角度提醒大家，平时喝牛奶，最好不要同时喝可乐。

（苏报融媒记者 陆珏 文/摄）